卡拉胶相关论文
以κ-卡拉胶和魔芋胶为原料，通过温度变化制备不同比例的复合水凝胶，吸附水溶液中亚甲基蓝。并将其转化为切实可行的大学生实验项目......
该文研究了结冷胶、卡拉胶添加量和配比对可可奶稳定性的影响。以可可奶的黏度、粒径分布、Zeta电位、Lumisizer稳定性扫描、Turbi......
为了提高高粱的综合利用率，拓宽可降解包装材料的种类，研究采用高粱醇溶蛋白与卡拉胶进行复配，将其作为主要的成膜基质，甘油作为增塑剂......
为改善麸皮取代肉制品中部分肥肉后造成口感粗糙问题,明确麸皮添加对猪肉制品品质的影响,以添加4%麸皮的肉糜为原料,分别对麸皮用......
微胶囊工艺可有效避免香精香料等物质的挥发,合适的囊壁材料对于胶囊的力学性能和封装行为都至关重要。本研究以卡拉胶和魔芋胶为......
卡拉胶（carrageenan）是一种从海洋红藻细胞壁中提取出来的多糖物质，通过1,3-β-D-吡喃半乳糖和1,4-α-D-吡喃半乳糖交替连接作为基本......
为了降低红豆沙馅在月饼中的水分迁移程度，提升产品口感及延长货架期。通过在红豆沙馅制作过程中加入保水、持油能力好的小麦高筋粉......
近年来,染料和重金属的过度使用和大量排放不仅造成了环境污染,还危害了人类的健康,引起了人们极大的关注。从废水中如何有效地去......
高盐饮食诱发高血压等心血管疾病,已成为全球最大的膳食危机,食品工业减盐刻不容缓。氯化钾具有和氯化钠相似的咸味且对体内钠离子......
目的:开发一种新型智能食品包装膜材料.方法:以卡拉胶-甘油-红苹果皮提取物(CG-GLY-RAP)为原料,采用浸泡热干法,成功制备了一种新......
本研究将卡拉胶添加到米糠蛋白制备的水包油乳状液中，研究不同浓度的卡拉胶（0%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%）对水包油乳状液乳化稳定性的......
胶原蛋白是一种广泛分布于动物皮肤、肌键及结缔组织中的重要结构蛋白,经变性后转化为明胶。由于具有良好的生物降解性、低致敏性......
3-氨基-1,4-二甲基-5H-吡啶并[4,3-b]吲哚（中文简称色氨酸-P-1,英文简称Tryptophan-P-1）,是一种广泛存在于肉制品中的杂环芳胺类化合......
炭材料具有良好的耐酸碱性、热稳定性、高的孔隙率以及大比表面积等优良特性,被广泛用作催化剂载体制备负载型催化剂,从而提高活性......
为研发出一种安全、高效的青虾复配天然保鲜剂来延长青虾产品4℃冷藏货架期,以挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N......
近日，网上有消息称：在肉类市场，有大量“重组牛排”和“胶水牛排”，都是用“次品肉块 肉胶”拼接成的。消息一出，就有大量媒体进行了转......
专家简介 马志英 上海市食品研究所技术总监，教授级高级工程师，上海市食品学会食品安全专业委员会主任，上海市食品协会专家委员会......
抗性淀粉因在小肠中不被吸收，经大肠能被肠道微生物菌群发酵，产生各种短链脂肪酸，从而刺激有益菌群，抑制癌细胞生长等而引起广泛的关注......
本文主要研究了70%羟基乙酸(AHA)对护肤产品配方常规4种增稠体系(黄原胶、羟乙基纤维素、U21以及TR-1)粘度的影响。实验数据表明:4......
卡拉胶(Carrageenan,CG)又称之为叉菜胶,鹿角菜胶。是一种从角叉菜(Chondrus)、麒麟菜(Eucheuma)、杉藻(Gigartina)、沙菜(Hypena)......
近十余年来,Pd及Pd基催化剂凭借其优异的催化活性,相对低廉的价格在燃料电池,氧还原,电化学生物传感器等方面展现出极大的应用前景......
导电水凝胶具有良好的柔韧性和拉伸性,出色的导电性,近年来在可穿戴传感器,人造电子皮肤和软机器人等领域展示出了广阔的应用前景,......
植物多糖气凝胶原料来自植物多糖,安全无毒害,可作为食品的包装材料以及食品级吸附剂,对人体无危害,对环境也不会产生污染,而且用......
鱼糜制品因营养丰富，受到消费者的喜爱，市面上常见的鱼香肠和蟹肉棒等都属于鱼糜制品。随着人们生活水平的提升，在此类产品的基础上进......
目的 探讨卡拉胶寡糖对受X射线照射小鼠T细胞功能和亚型的影响.方法采用直线加速器6 MV X射线一次全身照射BALB/c小鼠,卡拉胶寡糖......
目的:制备κ-卡拉胶-壳聚糖聚电解质凝胶微丸,考察处方工艺因素对其体外释药的影响。方法:以黄芩苷为模型药物,采用离子胶凝法制备......
采用卡拉胶(KC)对三聚磷酸铝(ATP)进行接枝改性获得了KC-ATP填料,再将其添加到水性环氧树脂(WEP)中制备了复合防腐涂层.通过FTIR、......
将卡拉胶(KC)、聚磷酸铵(APP)分别和Fe2O3、CuO、Al2O3、MnO24种金属氧化物(MO)三者复配构成的协同阻燃剂(KC/MO/APP)加入到天然橡......
目的:
研究人牙龈成纤维细胞(humangingivalfibroblasts，HGFs)与不同配比的壳聚糖/明胶/卡拉胶牙龈组织工程支架材料复合后的......
目的制备PVA/ι-CA复合材料并对性能进行表征,通过ATDC-5与复合支架材料的共培养,观察ATDC-5在复合支架材料上的生物学行为。皮下......
该文以卡拉胶精制级分为原料,制备了卡拉胶--锌复合物和卡拉胶低聚糖--锌复合物,对其部分理化性质进行了探讨.卡拉胶--锌复合物、......
卡拉胶是海洋水产资源的重要组成部分,用卡拉胶原料可开发抗肿瘤、抗病毒(疱疹病毒、艾滋病毒)、抗衰老等的海洋药物,其独特的疗效......
随着我国低温肉制品的迅速发展，其品质评价技术受到了越来越广泛的关注。本文将质构与感官评价技术相结合，在对市场上畅销的西式火腿......
凝胶注模成型工艺是近几十年发展起来的一种近净尺寸原位凝固成型技术，目前已广泛地应用到结构陶瓷的制备加工。微波介质陶瓷是使用......
硫化镉(CdS)是一种禁带宽度为2.4eV的半导体材料，它能够对可见光产生响应。CdS经过光激发后可以分别在导带和价带上产生光生电子和......
蛋白质和多糖是食品体系中最重要的两类生物大分子，是影响食品质构和质量的重要因素，蛋白质和多糖在控制条件下通过Maillard反应可发......
随着人们对食品包装安全要求的提高以及环保意识的不断增强，以天然聚合物为基材的可食性抗菌包装薄膜正日益成为研究的热点。本课题......
