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以无花果、胖大海、甘草、薄荷、蜂蜜为主要原料,进行复合保健饮料的研制.通过单因素实验确定各原料的添加量,并在此基础上进行正交实验,确定原料的最佳配比,同时进行了稳定性的研究.成品具有清凉滑爽的口感、均匀透明的组织状态、良好的色泽和独特的风味.
润喉保健饮料的研制
【摘 要】
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以无花果、胖大海、甘草、薄荷、蜂蜜为主要原料,进行复合保健饮料的研制.通过单因素实验确定各原料的添加量,并在此基础上进行正交实验,确定原料的最佳配比,同时进行了稳定
【机 构】
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河北科技师范学院食品工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年8期
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