【摘 要】
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目的:观察藿香蓟挥发油的体外抗氧化活性。方法:用95%乙醇将藿香蓟挥发油配制成不同质量浓度(0.4,0.8,1.2,1.6,2.0 g.L-1)溶液,采用二苯代苦味酰自由基(DPPH.)法、2,2’-联氨
【机 构】
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广西中医药大学,广西大学化学化工学院,
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目的:观察藿香蓟挥发油的体外抗氧化活性。方法:用95%乙醇将藿香蓟挥发油配制成不同质量浓度(0.4,0.8,1.2,1.6,2.0 g.L-1)溶液,采用二苯代苦味酰自由基(DPPH.)法、2,2’-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS+.)法和铁氰化钾还原法测定不同浓度挥发油的抗氧化能力。结果:不同浓度的藿香蓟挥发油对ABTS+.,DPPH.的清除能力及对铁离子还原能力强弱顺序为:2.0 g.L-1>1.6 g.L-1>1.2 g.L-1>0.8 g.L-1>0.4 g.L-1,其中对ABTS+.的清除能力较强,最高可达64.63%,但对DPPH.清除能力较弱,仅为19.61%。结论:藿香蓟挥发油具有较强的ABTS+.清除能力和还原能力,但清除DPPH.能力较弱,同时其抗氧化能力均与其浓度有关,可作为天然抗氧化剂及功能性食品的开发资源。
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