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植物性食品不仅含有大量的蛋白质、脂类、碳水化合物（膳食纤维）、维生素、无机盐和微量元素等营养素,而且还含有丰富的非营养性生物活性物质（non-nutritional bioactive compounds）,被称植物化学物质
植物化学物质的研究
【摘 要】
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植物性食品不仅含有大量的蛋白质、脂类、碳水化合物（膳食纤维）、维生素、无机盐和微量元素等营养素,而且还含有丰富的非营养性生物活性物质（non-nutritional bioactive compoun
【机 构】
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成都医学院公共卫生系
【出 处】
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成都医学院学报
【发表日期】
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2011年3期
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