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1.保护地葡萄的整形方法
1.1单壁篱架
1.1.1单壁直立式 在行距2m、株距1.0～1.5m的情况下，于定植当年每株选留2个枝蔓作为结果母枝，将这两条枝蔓直立引缚于单壁篱架架面上。当新梢长到2m时摘心，只保留顶端1～2个副梢继续生长，其余副梢一律抹除。顶端保留的副梢，留3～4片叶反复摘心。落叶以后，顶端分生副梢处留1.5m作为第二年的结果母枝。第二年芽眼萌发之后，为促其均匀萌发，防止中下部芽眼不萌发而出现光秃现象，可先将结果母枝水平引缚于第一道铁丝上，或使其平铺于地面，待芽眼均匀萌发以后，再将其直立引缚于架面。为使结果母枝生长健壮，结果部位不外移，可在两条结果母蔓基部各选留一条健壮新梢，作为结果母枝的预备枝，但不使其结果，而是将其引缚于篱架行间，促使健壮生长，并按上年选留结果母枝的办法整形。第二年冬季修剪时，把上年选留的已经结过果的结果母枝剪去，用新的预备结果母枝代替。以后可以此法循环修剪。
1.1.2单壁水平式 在定植当年，每株选留1条健壮新梢作为结果母枝。新梢的引缚、摘心、副梢处理和单壁直立式相同。冬季修剪时，将1年生新梢即结果母枝水平引缚于第一道铁丝上，在两株葡萄交接处剪截。第二年春季，芽眼萌发后，结果母枝沿水平方向每隔15～20cm选留一个壮芽，待发出新梢后向上引缚，多余的芽全部抹掉。在第一道铁丝下面选留一个壮蔓，作为预备结果母枝，并将其引缚于篱架行间。如有花序，应予疏除，使其健壮生长，形成饱满芽眼，以备第二年萌发结果枝。第二年冬季修剪时，将原结果母枝剪除，用预备结果母枝替代。以后可以此法循环修剪。
1.2双壁篱架
行距为2.5m、株距为1.0～1.5m、两篱壁间相距0.8m，葡萄幼苗定植于两篱壁中间。在定植当年，采用双壁直立式整形时，选留4条新梢作为结果母枝。采用双壁水平式整形时，选留2条主蔓作为结果母枝，分别引缚于左右两边的篱壁上。其余整形步骤和单壁直立式相同。
1.3棚架
行距为4～8m、株距0.5～1.0m，每株选留2条枝蔓，使分别向左右伸长。这2条枝蔓上的芽眼萌发后，选留基部壮蔓结果，中部壮蔓继续向上延伸，至棚面后再将其左右分开。以后则根据架面大小选留适量枝蔓，直至布满架面。为保持生长均衡，抑制结果部位外移，需在基部选留预备枝蔓。其修剪方式和篱架基本相同。
2.保护地葡萄的枝蔓管理
2.1抹芽和定梢 由于保护地栽培的葡萄生长期长、环境条件适宜、肥水充足，葡萄新梢的总生长量往往大于露地葡萄，而保护地栽培的架面留梢密度又要比露地栽培少1/3，所以，在新梢萌发后，应将多余新梢及时抹除，而且次数要多于露地。一时无法辨认有无花序者，可留待能辨认时再行抹除。抹除新梢时，应注意去弱留壮、分布均匀、整齐一致，以保持长势均衡。篱架架面新梢间的距离以20cm为宜，棚架架面新梢间的距离以8～10cm为宜。
2.2枝蔓引缚和摘除卷须保护地栽植的葡萄生长速度较快，需要及时、多次引缚。篱架或棚架栽培都应按整形要求选留枝蔓，不要任其生长。棚架整形的葡萄，架面上的空间有限，可将长梢弯曲引缚于架面上。葡萄卷须单纯地消耗营养，没有其他作用，应在引缚枝蔓时及时摘除。
2.3摘心和副梢处理 保护地葡萄属一年多次结果，所以应对第1茬结果的新梢开花前进行摘心，以提高坐果率。结果新梢的摘心，以在花序上保留6～8片叶为宜，如果只留4～5片叶，虽然可以提高坐果率，但由于叶面积小，会影响后期果粒膨大，降低总体产量。营养枝蔓的新梢，可保留5～6片叶摘心，摘心后萌发的副梢，除先端保留2个长副梢外，其余全部抹除。
2.4及时防病治虫 保护地条件下栽培的葡萄，病虫的滋生和蔓延比大田早，而停止为害的时间却晚于大田。因此，不能按照露地防治方法对保护地葡萄进行防治。对保护地病虫害喷药时间要早，停药时间要晚，喷药次数要多。而且，一些不为害大田葡萄的病虫，还可能为害保护地葡萄。这些都是与大田葡萄病虫防治的不同之处。
1.1单壁篱架
1.1.1单壁直立式 在行距2m、株距1.0～1.5m的情况下，于定植当年每株选留2个枝蔓作为结果母枝，将这两条枝蔓直立引缚于单壁篱架架面上。当新梢长到2m时摘心，只保留顶端1～2个副梢继续生长，其余副梢一律抹除。顶端保留的副梢，留3～4片叶反复摘心。落叶以后，顶端分生副梢处留1.5m作为第二年的结果母枝。第二年芽眼萌发之后，为促其均匀萌发，防止中下部芽眼不萌发而出现光秃现象，可先将结果母枝水平引缚于第一道铁丝上，或使其平铺于地面，待芽眼均匀萌发以后，再将其直立引缚于架面。为使结果母枝生长健壮，结果部位不外移，可在两条结果母蔓基部各选留一条健壮新梢，作为结果母枝的预备枝，但不使其结果，而是将其引缚于篱架行间，促使健壮生长，并按上年选留结果母枝的办法整形。第二年冬季修剪时，把上年选留的已经结过果的结果母枝剪去，用新的预备结果母枝代替。以后可以此法循环修剪。
1.1.2单壁水平式 在定植当年，每株选留1条健壮新梢作为结果母枝。新梢的引缚、摘心、副梢处理和单壁直立式相同。冬季修剪时，将1年生新梢即结果母枝水平引缚于第一道铁丝上，在两株葡萄交接处剪截。第二年春季，芽眼萌发后，结果母枝沿水平方向每隔15～20cm选留一个壮芽，待发出新梢后向上引缚，多余的芽全部抹掉。在第一道铁丝下面选留一个壮蔓，作为预备结果母枝，并将其引缚于篱架行间。如有花序，应予疏除，使其健壮生长，形成饱满芽眼，以备第二年萌发结果枝。第二年冬季修剪时，将原结果母枝剪除，用预备结果母枝替代。以后可以此法循环修剪。
1.2双壁篱架
行距为2.5m、株距为1.0～1.5m、两篱壁间相距0.8m，葡萄幼苗定植于两篱壁中间。在定植当年，采用双壁直立式整形时，选留4条新梢作为结果母枝。采用双壁水平式整形时，选留2条主蔓作为结果母枝，分别引缚于左右两边的篱壁上。其余整形步骤和单壁直立式相同。
1.3棚架
行距为4～8m、株距0.5～1.0m，每株选留2条枝蔓，使分别向左右伸长。这2条枝蔓上的芽眼萌发后，选留基部壮蔓结果，中部壮蔓继续向上延伸，至棚面后再将其左右分开。以后则根据架面大小选留适量枝蔓，直至布满架面。为保持生长均衡，抑制结果部位外移，需在基部选留预备枝蔓。其修剪方式和篱架基本相同。
2.保护地葡萄的枝蔓管理
2.1抹芽和定梢 由于保护地栽培的葡萄生长期长、环境条件适宜、肥水充足，葡萄新梢的总生长量往往大于露地葡萄，而保护地栽培的架面留梢密度又要比露地栽培少1/3，所以，在新梢萌发后，应将多余新梢及时抹除，而且次数要多于露地。一时无法辨认有无花序者，可留待能辨认时再行抹除。抹除新梢时，应注意去弱留壮、分布均匀、整齐一致，以保持长势均衡。篱架架面新梢间的距离以20cm为宜，棚架架面新梢间的距离以8～10cm为宜。
2.2枝蔓引缚和摘除卷须保护地栽植的葡萄生长速度较快，需要及时、多次引缚。篱架或棚架栽培都应按整形要求选留枝蔓，不要任其生长。棚架整形的葡萄，架面上的空间有限，可将长梢弯曲引缚于架面上。葡萄卷须单纯地消耗营养，没有其他作用，应在引缚枝蔓时及时摘除。
2.3摘心和副梢处理 保护地葡萄属一年多次结果，所以应对第1茬结果的新梢开花前进行摘心，以提高坐果率。结果新梢的摘心，以在花序上保留6～8片叶为宜，如果只留4～5片叶，虽然可以提高坐果率，但由于叶面积小，会影响后期果粒膨大，降低总体产量。营养枝蔓的新梢，可保留5～6片叶摘心，摘心后萌发的副梢，除先端保留2个长副梢外，其余全部抹除。
2.4及时防病治虫 保护地条件下栽培的葡萄，病虫的滋生和蔓延比大田早，而停止为害的时间却晚于大田。因此，不能按照露地防治方法对保护地葡萄进行防治。对保护地病虫害喷药时间要早，停药时间要晚，喷药次数要多。而且，一些不为害大田葡萄的病虫，还可能为害保护地葡萄。这些都是与大田葡萄病虫防治的不同之处。