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西方人不吃动物内脏,就连看到中国人嗜好猪肝、鸭肠、鸡爪都大惊小怪.然而浪漫的法国人却独具一格,大吃鹅肥肝,而且将其列为法国三大名菜之一(其他2种是法国蜗牛和鱼子酱).在国外吃法国名菜不稀奇,而在中国杭州市,有多家餐馆隆重推出了这道法国名吃--鹅肥肝,让国人也饱了口福.
法国名菜鹅肥肝
【摘 要】
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西方人不吃动物内脏,就连看到中国人嗜好猪肝、鸭肠、鸡爪都大惊小怪.然而浪漫的法国人却独具一格,大吃鹅肥肝,而且将其列为法国三大名菜之一(其他2种是法国蜗牛和鱼子酱).在
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2003年3期
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