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摘 要 在种植有机蔬菜过程中，是不使用具有化学性质的肥料、农药等，而是自然生长出来、具有一定生物学特性的农作物。基于此，分析和探讨有机蔬菜种植栽培技术，以便为相关人员提供参考。
关键词 有机蔬菜；种植；栽培技术
中图分类号：S63 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.06.016
在农业生产中，如果使用化学肥料、农药等，会给生态环境、土壤等带来一定不良影响，因此，人们对有机蔬菜种植的青睐程度越来越高。在这种情况下，深入了解有机蔬菜的种植栽培技术，对提高其质量、种植效益等有着重要意义。
1 生产基地的合理选用
通常在合理选用生产基地时，需要从如下几个方面着手。
1.1 完整性
一般有机蔬菜的种植栽培应在一块完整的土地中，严禁与其他作物间种。因此，在实践过程中，需要合理标记有机蔬菜生产基地，如利用河道隔开，人为设置栅栏，或是设置一定宽度的隔离带，以保证有机蔬菜的种植质量。
1.2 合理确定转换期
一般常规生产转换到有机生产的时间是2 a左右，即2 a后种植的蔬菜是有机产品[1]。所以，从申请认证的第一天开始，种植人员需要针对有机生产采取相关措施，而1 a后生产出来的蔬菜，则可以当作是有机蔬菜来销售。
1.3 缓冲带
为了避免地块之间相互影响，或被相邻地块污染，则需要合理设置缓冲带，也可以放置一些障碍物，从而保障有机蔬菜的质量。
2 合理选择蔬菜品种
一般种子必须采用有机的菜苗，如果不知道是不是有机种子，则可采用没有经过任何药物处理的种子。在实践过程中，合理选择种植的品种，还要考虑乡土性质，即选择与当地土质、气候、环境等相适应的种子，才能保证其抗病能力、生长速度等，同时，严禁使用转基因种子，以提高有机蔬菜的种植产量[2]。目前，有机蔬菜种植基地的环境空气质量标准应与GB3095的规定相符，灌溉水质应与农田灌溉水质标准中的GB5084相符。
3 种植栽培期间的技术
结合当前有机蔬菜种植的实际情况来看，其种植栽培期间的技术主要有以下几种。
第一，在清洁土地时，农作物轮作必须多于3种，如果该块地每年种植蔬菜只有一段时间，则轮作的作物应有2种。在蔬菜收获以后，需及时清洁该地块，并销毁有病的残体，以降低病害发生的概率。一般检查的内容有土壤的质量、土壤的有害物质、周边环境（如水质污染情况、工厂设置情况等）；基地周围50 km的范围中，不能出现影响蔬菜种植效果的因素。
第二，在有机蔬菜生长的过程中，需要及时培育壮苗，合理嫁接、科学换根等，以保证其种植密度合理，从而提高其生长速度。如果出现密度较大的情况，种植人员需及时调整植株，并调整光照、水分，才能为其提供一个优质的生产环境。例如，有机蔬菜的种植栽培，如果选择的是水上品种，则在育苗时，需要控制其湿度、温度、养分等，以便观察其根茎发育情況、生长特点等。当前，采用嫁接换根的方式，可以避免土传病害出现；通过水旱轮作的方式，可以从生态角度干扰病虫的生长，从而降低病害带来的影响；如果是番茄、青椒与玉米套种，则可以有效防治蚜虫，而具有特殊气味的蔬菜与普通蔬菜间作，则可以对部分害虫起到驱避作用。另外，冬季的时候，需要松土、翻耕，可以使病残体快速腐烂，并将越冬的害虫杀死，而在夏季温度较高时灌水，并将塑料薄膜覆盖在土面上，利用太阳能实现土壤消毒。
4 种植过程的管理技术
4.1 施肥
当前，有机蔬菜种植栽培使用的肥料主要有堆肥、有机肥、矿物源肥料、绿肥和部分厂家生产的生物有机肥等。通常，动物、人类的排泄物，草木灰都是有机肥，在土中使用，不但可以为不同的作物提供养料，还能为蚯蚓提供营养，从而实现土壤的疏松，同时，蚯蚓的排泄物也可以成为肥料，最终达到有机循环的目的。在实践过程中，自制的有机肥，必须保证其腐熟程度達到相关要求；堆肥需要将各种病原菌、寄生虫卵等杀死，一般采用发酵的方式；绿肥一般是在较鲜嫩时，将其切碎丢到土里，或者是堆放在土中，以达到腐熟、分解的目的[3]；沼气肥在制作时，要保证密闭性、水分适量，并且发酵温度应控制在25～40 ℃，碳氮比应控制在
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30～40；矿物源肥料中重金属的含量应与我国相关标准相符，严禁各种元素之间产生相互作用。
在具体使用肥料时，需要注重科学性，才能保证有机蔬菜及时获取足够的营养，是保证有机蔬菜种植产量的重要基础。例如，我国部分地区存在地蛆比较严重的问题，需要使用腐熟程度较高的有机肥，才能降低地蛆的危害；堆肥的使用量，一般是15～30 t；鸡粪一般有较高含量的养分和有很多尿酸，所以，一次不能使用过多，尽量控制在3 kg/m2左右，以避免烧苗情况出现；豆科的绿肥在使用时，如果按照3 375 kg/hm2来计算，则其有机质的量是225 kg，氮素的量是67.5～135 kg/hm2，而固氮的量是45～90 kg/hm2。
4.2 病虫方面
第一，物理技术。合理使用防虫网、遮阳网等，全面覆盖有机蔬菜，可以对很多害虫起到阻止作用，以避免它们侵入和产卵等。通过灯光诱导的方式，如频振式杀虫灯或诱色纸，都可以起到杀虫作用。第二，生物防治技术。如有效保护自然天敌，也可以人工繁殖捕食性的天敌，如小黑隐翅甲、瓢虫、塔六点蓟马等，而寄生性天敌有线虫、赤眼蜂、土蜂等。第三，合理使用药物。尽量控制化使用量，如波尔多液、石灰等，可以防治很多病虫害；氢氧化铜可以用来防治真菌性病害；高锰酸钾的科学利用，可以起到杀菌作用。
5 结语
在环境不断变化的情况下，有机蔬菜的市场需求量迅速提高，需要提高其种植质量、产量等，才能满足人们的食用需求。所以，对有机蔬菜种植栽培技术有比较全面的了解，并注重合理运用科学技术，提高种植人员的专业水平，对于促进有机蔬菜种植栽培规模进一步扩大有着重要影响。
参考文献
[1]杨真海.有机蔬菜栽培及病虫害防治技术浅析[J].南方农业，2015，9（36）：53-54.
[2]冯军超.有机蔬菜栽培技术探析[J].南方农业，2016，10（18）：28-29.
[3]李春潭，张镜泊.探讨有机农业蔬菜的种植技术[J].建筑工程技术与设计，2016（22）：3187.
（责任编辑：赵中正）
关键词 有机蔬菜；种植；栽培技术
中图分类号：S63 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.06.016
在农业生产中，如果使用化学肥料、农药等，会给生态环境、土壤等带来一定不良影响，因此，人们对有机蔬菜种植的青睐程度越来越高。在这种情况下，深入了解有机蔬菜的种植栽培技术，对提高其质量、种植效益等有着重要意义。
1 生产基地的合理选用
通常在合理选用生产基地时，需要从如下几个方面着手。
1.1 完整性
一般有机蔬菜的种植栽培应在一块完整的土地中，严禁与其他作物间种。因此，在实践过程中，需要合理标记有机蔬菜生产基地，如利用河道隔开，人为设置栅栏，或是设置一定宽度的隔离带，以保证有机蔬菜的种植质量。
1.2 合理确定转换期
一般常规生产转换到有机生产的时间是2 a左右，即2 a后种植的蔬菜是有机产品[1]。所以，从申请认证的第一天开始，种植人员需要针对有机生产采取相关措施，而1 a后生产出来的蔬菜，则可以当作是有机蔬菜来销售。
1.3 缓冲带
为了避免地块之间相互影响，或被相邻地块污染，则需要合理设置缓冲带，也可以放置一些障碍物，从而保障有机蔬菜的质量。
2 合理选择蔬菜品种
一般种子必须采用有机的菜苗，如果不知道是不是有机种子，则可采用没有经过任何药物处理的种子。在实践过程中，合理选择种植的品种，还要考虑乡土性质，即选择与当地土质、气候、环境等相适应的种子，才能保证其抗病能力、生长速度等，同时，严禁使用转基因种子，以提高有机蔬菜的种植产量[2]。目前，有机蔬菜种植基地的环境空气质量标准应与GB3095的规定相符，灌溉水质应与农田灌溉水质标准中的GB5084相符。
3 种植栽培期间的技术
结合当前有机蔬菜种植的实际情况来看，其种植栽培期间的技术主要有以下几种。
第一，在清洁土地时，农作物轮作必须多于3种，如果该块地每年种植蔬菜只有一段时间，则轮作的作物应有2种。在蔬菜收获以后，需及时清洁该地块，并销毁有病的残体，以降低病害发生的概率。一般检查的内容有土壤的质量、土壤的有害物质、周边环境（如水质污染情况、工厂设置情况等）；基地周围50 km的范围中，不能出现影响蔬菜种植效果的因素。
第二，在有机蔬菜生长的过程中，需要及时培育壮苗，合理嫁接、科学换根等，以保证其种植密度合理，从而提高其生长速度。如果出现密度较大的情况，种植人员需及时调整植株，并调整光照、水分，才能为其提供一个优质的生产环境。例如，有机蔬菜的种植栽培，如果选择的是水上品种，则在育苗时，需要控制其湿度、温度、养分等，以便观察其根茎发育情況、生长特点等。当前，采用嫁接换根的方式，可以避免土传病害出现；通过水旱轮作的方式，可以从生态角度干扰病虫的生长，从而降低病害带来的影响；如果是番茄、青椒与玉米套种，则可以有效防治蚜虫，而具有特殊气味的蔬菜与普通蔬菜间作，则可以对部分害虫起到驱避作用。另外，冬季的时候，需要松土、翻耕，可以使病残体快速腐烂，并将越冬的害虫杀死，而在夏季温度较高时灌水，并将塑料薄膜覆盖在土面上，利用太阳能实现土壤消毒。
4 种植过程的管理技术
4.1 施肥
当前，有机蔬菜种植栽培使用的肥料主要有堆肥、有机肥、矿物源肥料、绿肥和部分厂家生产的生物有机肥等。通常，动物、人类的排泄物，草木灰都是有机肥，在土中使用，不但可以为不同的作物提供养料，还能为蚯蚓提供营养，从而实现土壤的疏松，同时，蚯蚓的排泄物也可以成为肥料，最终达到有机循环的目的。在实践过程中，自制的有机肥，必须保证其腐熟程度達到相关要求；堆肥需要将各种病原菌、寄生虫卵等杀死，一般采用发酵的方式；绿肥一般是在较鲜嫩时，将其切碎丢到土里，或者是堆放在土中，以达到腐熟、分解的目的[3]；沼气肥在制作时，要保证密闭性、水分适量，并且发酵温度应控制在25～40 ℃，碳氮比应控制在
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30～40；矿物源肥料中重金属的含量应与我国相关标准相符，严禁各种元素之间产生相互作用。
在具体使用肥料时，需要注重科学性，才能保证有机蔬菜及时获取足够的营养，是保证有机蔬菜种植产量的重要基础。例如，我国部分地区存在地蛆比较严重的问题，需要使用腐熟程度较高的有机肥，才能降低地蛆的危害；堆肥的使用量，一般是15～30 t；鸡粪一般有较高含量的养分和有很多尿酸，所以，一次不能使用过多，尽量控制在3 kg/m2左右，以避免烧苗情况出现；豆科的绿肥在使用时，如果按照3 375 kg/hm2来计算，则其有机质的量是225 kg，氮素的量是67.5～135 kg/hm2，而固氮的量是45～90 kg/hm2。
4.2 病虫方面
第一，物理技术。合理使用防虫网、遮阳网等，全面覆盖有机蔬菜，可以对很多害虫起到阻止作用，以避免它们侵入和产卵等。通过灯光诱导的方式，如频振式杀虫灯或诱色纸，都可以起到杀虫作用。第二，生物防治技术。如有效保护自然天敌，也可以人工繁殖捕食性的天敌，如小黑隐翅甲、瓢虫、塔六点蓟马等，而寄生性天敌有线虫、赤眼蜂、土蜂等。第三，合理使用药物。尽量控制化使用量，如波尔多液、石灰等，可以防治很多病虫害；氢氧化铜可以用来防治真菌性病害；高锰酸钾的科学利用，可以起到杀菌作用。
5 结语
在环境不断变化的情况下，有机蔬菜的市场需求量迅速提高，需要提高其种植质量、产量等，才能满足人们的食用需求。所以，对有机蔬菜种植栽培技术有比较全面的了解，并注重合理运用科学技术，提高种植人员的专业水平，对于促进有机蔬菜种植栽培规模进一步扩大有着重要影响。
参考文献
[1]杨真海.有机蔬菜栽培及病虫害防治技术浅析[J].南方农业，2015，9（36）：53-54.
[2]冯军超.有机蔬菜栽培技术探析[J].南方农业，2016，10（18）：28-29.
[3]李春潭，张镜泊.探讨有机农业蔬菜的种植技术[J].建筑工程技术与设计，2016（22）：3187.
（责任编辑：赵中正）