怎么给面粉厂做战略升级

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  企业的存在,是为了解决社会问题。解决的社会问题越大,企业的价值也就越大,规模也越大
  最近一次讲课,有个学员在做面粉加工厂,我想和各位读者一起进行分析。大家知道,普通加工业利润微薄,碰到原料、人力、资金或其他上游价格波动,还可能价格倒挂,越干越赔。
  这家面粉厂怎么创新呢?他们把面粉按用途细分,开发出油条面粉、馒头面粉、面条面粉等产品。不同用途的面粉,还注册了不同的品牌。多么有品牌意识的面粉厂!
  这家面粉厂要进一步发展,怎么办呢?
  快刀团队解决这个问题的方法论,叫“四环三选”。把顾客购买分解为四个环节、三次选择。这四个环节是:需求、品类、品牌、产品。三个选择是:1.有了需求选品类;2.在选中品类内选品牌;3.在选中品类中选产品。虽然有的品牌产品线较长,顾客选了某品牌的产品,仍然会回头与其他品牌的产品对比,但其主要选择逻辑不变。
  要解决战略问题,首先要分析顾客需求。谁是我们的顾客?他们有什么问题?我们如何解决他们的问题?
  回到面粉厂。面粉厂的顾客是谁?第一反应是炸油條的人。那炸油条的人有什么需求呢?除了面粉要便宜、质量好、送货及时,还有什么?从产品层面看,可能还有包装要防潮、最好包装份量与用量速度匹配,产品要便于取用等等。
  仅仅是这些需求吗?炸油条,是为了卖油条。为了卖出去油条,还要解决什么问题?要把油条炸得更好吃、更好看,要让更多人知道这家油条店,相信这家店,可能要上外卖平台,要让顾客口碑分享。
  围绕这些需求,面粉厂可以做什么呢?可以是研究炸油条的技术,然后去教油条店把油条炸得更好吃,尤其是如何减少添加剂,还炸得更好吃。
  油条面粉品牌的顾客,是不是只有油条店呢?——当然不。
  把眼光放开阔一点看,企业的存在,是为了解决社会问题。解决的社会问题越大,企业的价值也就越大,规模也越大。
  关于油条,最大的社会问题是什么?中国一天有多少人吃油条?他们最担心什么?最想要什么?我们既想吃油条,又担心长胖,担心油炸食品不健康,更担心不换油,担心加了添加剂,吃出问题。怎么让中国人吃油条吃得开心、吃得放心?这是还没有彻底解决的社会问题。
  所以,如果把吃油条的人看作顾客,可以做什么?——可以做认证,认证油条店是不是用的放心油,是不是没放添加剂。注意:不是给买我油条粉的油条店认证,而是经过认证(还有抽检)合格的,才有资格持续买我们家的粉。
  这个故事有先例吗?有。有一个轮胎品牌,为了鼓励人们开车出行,发布一份指南,告诉人们哪里有什么好吃的,好玩的。这就是《米其林指南》。米其林给餐厅发指南,解决了人们知道去哪吃的问题。油条面粉厂发指南,解决的是人们知道放心吃哪家油条的问题。
  而这些,正是上一期专栏所谈的内容:企业要解决什么问题,决定了组织的使命。怎么解决?要用品牌,用定位。所以,定位是履行使命的资格,使命是定位的社会意义。而战略公关顾问,总是要基于社会意义最大化,统筹思考使命、定位和公关等课题。
  而这种思考的使命,则被快刀团队称作:“点亮企业家事业的真正意义。”
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