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稳定性同位素示踪技术是从体外引入稳定性同位素来追踪体内某元素或物质的运行或变化的一种方法.稳定性同位素存在于自然界而无辐射污染,可安全地用于人体.其与被示踪物质存在质量数的差异,因而可以由质谱仪检测出.稳定性同位素示踪技术是一个有力的研究工具,其可以精确追踪脂代谢过程,阐明肥胖机体脂代谢异常机制,研究生活方式对肥胖的影响,评价减肥药物对肥胖及其相关疾病的作用.该技术在肥胖研究中具有独特的应用价值和良好的应用前景。