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本文介绍了高油酸花生研究的重要性与Δ^12-油酸脱氢酶（FAD）的基本特性、结构特性、基因分类,以及其促成高油酸花生的分子基础及其生物学特性。
决定花生籽粒油酸与亚油酸含量的关键酶—Δ^12-油酸脱氢酶
【摘 要】
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本文介绍了高油酸花生研究的重要性与Δ^12-油酸脱氢酶（FAD）的基本特性、结构特性、基因分类,以及其促成高油酸花生的分子基础及其生物学特性。
【机 构】
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山东省农业科学院高新技术研究中心,济南铁道职业技术学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年5期
【基金项目】
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山东省农业良种工程项目（2003-3001-02）,山东省优秀中青年奖励基金项目（2006BS06024）
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