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沙棘，也称醋柳、酸柳、酸刺、黑刺，属朗原子科沙棘属，多年生小乔木或灌木。原为野生，近年来由于其价值的发现（如改良土壤，保健、医药等），而倍受各国研究人员青睐。现在人工沙棘林P既渐扩十．A下只种P回推出成田．各种的游产品也相继开发面市，其副产品沙棘叶、沙棘果渣也逐渐被人们所认识。沙棘叶、沙棘果渣，其自身营养价值高，含有丰富的营养物质（表1）和各种氨基酸（表2）及矿物质元素（如铁、铜、锰、钻、硒等）.表1沙棘叶、沙棘果渣的营养成分（％）表2沙棘叶、沙棘果渣中主要氨基酸含量（％）沙棘叶、沙棘果渣中还含有黄酮类化