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目的为了充分利用东北药用植物资源,研究刺人参皂苷提取工艺的最佳条件。方法选取提取时间、提取次数、乙醇浓度和料液比作为考察因素,通过正交实验优化筛选提取刺人参中皂苷的工艺条件。结果刺人参皂苷的最佳提取条件是用8倍量的60%乙醇回流提取30min,提取3次。提取率为2.17%。结论可以通过正交实验法优化刺人参皂苷的提取工艺条件。