【摘 要】
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作者从泸州油脂厂附近的土壤中,筛选到一株产碱性脂肪酶活性较高的细菌,经初步鉴定为假单胞菌(Pseudomonas sp.).经对该菌株进行产酶条件和酶学性质研究发现,该菌株的最适产
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作者从泸州油脂厂附近的土壤中,筛选到一株产碱性脂肪酶活性较高的细菌,经初步鉴定为假单胞菌(Pseudomonas sp.).经对该菌株进行产酶条件和酶学性质研究发现,该菌株的最适产酶发酵培养基为(%):酵母浸出汁1.5, 黄豆粉1,NaCl 0.2, K2HPO4 0.2, NaH2PO4 0.2,MgSO4*7H2O0.01, 初始pH 8.5.100mL三角瓶装液10mL, 30℃, 150r/min摇床培养48h,酶活最高可达19.1U/mL.酶的最适反应温度40℃,最适pH 8.5,该酶具有较好的
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