为了研究不同比例黄秋葵粉对儋州鸡抗氧化及免疫器官指数的影响,试验选择健康、日龄和体重相近的90日龄儋州公鸡120只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复8只鸡。Ⅰ组饲喂基础日粮,Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的黄秋葵粉。试验期28 d。结果表明:与Ⅰ组相比,Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组血清中过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P<0.05),Ⅳ组、Ⅴ组肝脏中CAT活性显著提高(P<0.05);Ⅴ组血清中超氧化物歧化酶(T-SOD)活性极显著提高(P<0.01),Ⅳ组、Ⅴ组肝脏中T-SOD活性显著提高(P<0.05);各试验组血清中丙二醛(MDA)含量均较Ⅰ组显著下降(P<0.05),肝脏组织中各试验组MDA含量均极显著下降(P<0.01);与Ⅰ组相比,其他各组的胸腺指数、脾脏指数均有所提高,其中Ⅳ组、Ⅴ组最为明显,均差异极显著(P<0.01)。说明在基础日粮中添加黄秋葵粉可增强儋州鸡的抗氧化能力及免疫器官指数,其中以2.0%的添加量最适。