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摘 要 山核桃嫁接和大树高接换种是公认的难题。贵州省锦屏县是湖南山核桃主产区，针对本地大面积湖南山核桃中幼林进入结果期晚、产品产值低的现状，通过引进山核桃改造技术成果，开展湖南山核桃高接换种技术推广与示范工作，总结湖南山核桃高接换种技术及效果，为当地湖南山核桃林大面积提质增效改造提供新途径。
关键词 湖南山核桃;高接换种;贵州省锦屏县
中图分类号：S664.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.026
山核桃（Carya cathayensis Sarg.）属胡桃科山核桃属植物[1]，是我国特有的珍贵坚果和木本油料树种[2]，黔东南、湘西南和桂北地区是我国除浙、皖交界天目山区之外的又一山核桃产区，贵州省锦屏县就是这一产区的核心区域。山核桃曾是该产区民众的主要经济来源，山核桃油也曾是当地民众的主要食用油之一。2016年以来，针对锦屏县本地大面积湖南山核桃中幼林进入结果期晚、产品产值低的现状，先后在铜鼓镇新寨村、平秋镇桥问村的山核桃、彦洞乡黄门基地实施山核桃高枝嫁接改造试验，取得初步成效。2018年以来，在中国林科院亚热带林业研究所、浙江农林大学等机构专家指导下，锦屏县林业局、锦屏县高杰山核桃种植农民专业合作社协作实施了湖南山核桃高接换种技术推广与示范工作，总结了湖南山核桃高接换种技术及效果，为解决当地湖南山核桃中幼林进入结果期晚、产品产值低的现状，大面积实施提质增效改造提供新途径，对巩固近年新造湖南山核桃基地建设成果，增强产业基地发展潜力有重要的现实意义。
1 高接换种的季节
主要依据山核桃生长的物候期，春季在芽萌动到树萌芽期（3月下旬至5月上旬）、夏季秋季新梢成熟，皮层易剥离，可取芽体的时间较长，按时间不同分别称春季嫁接、夏秋季嫁接[1]。春季嫁接时间集中，生长迅猛，利于树势快速恢复，常作为主要嫁接方法，夏秋季嫁接一般作为补充嫁接配合使用。
2 高接换种的类型
2.1 湖南山核桃砧+浙江山核桃
浙江山核桃（即昌化山核桃）商品价值高，与湖南山核桃嫁接亲合性也较高[3]，在锦屏县当地的推广和示范中枝（芽）成活率稳定达60%以上，株成活率达98%以上[2]，已具备生产推广应用条件，是当前主要高接换种组合类型。
2.2 湖南山核桃砧+薄壳山核桃
薄壳山核桃的商品价值高，但与湖南山核桃嫁接亲合性较一般，在推广和示范中枝（芽）成活率达50%以上，株成活率达80%以上，常用于嫁接配置授粉树（枝）。
3 高接换种的方法
3.1 切接（含插皮接）
3.1.1 接穗选取、采集和贮藏
应在2月底前完成采集和贮藏，备足春季高接所需的接穗，枝条萌芽后不能再采集。常规切接在春季进行，选取上年的1年生粗壮条为接穗[3]。采集到的接穗如不是立即嫁接使用，要用薄膜袋密封包扎保湿，并立即放于0～5 ℃低温环境下贮藏，一般可保鲜60 d左右。在运输和使用过程中，也要做好保湿保鲜。
3.1.2 砧木选择
砧木或砧木分枝粗度在4～6 cm较适宜嫁接（与其他树种的接穗差异较小为好），直径大于5 cm的枝嫁接时可插2根接穗，一般每株嫁接3～5个枝（或3～8个芽）为宜;也可更多枝嫁接，使树冠一次性成型，但人工成本过高，大面积实施难以实现。
3.1.3 锯砧及高接位置确定
山核桃为乔木树种，要以利于尽快形成树冠骨架为目标，选择适宜的砧木分枝，确定高接位置，注意分枝角度和层次，做到左右排匀、上下兼顾、错落有序。在保证砧木不劈裂的前提下，粗枝应锯砧、细枝可剪砧[4]。
3.1.4 切砧
切砧前先用刀削平锯口，在锯口平面的一侧（略带木质部）下刀，垂直向下切3 cm左右。刀口要平滑、不粗糙。4月树皮易剥后，顺树枝向下切两刀3 cm左右，深达木质部，挑皮备嫁接（插皮接）。要在嫁接口下方下切一槽状长切口（超出包扎范围），作为伤流树液流出口，减少其对嫁接口愈合的影响[4]。也有不开槽口，包扎时夹一根小木棍，两边形成向下出口，对减少伤流有一定效果。要保留1～2个未嫁接枝作引水枝[5]，减少树体损伤，保持树体正常生长。
3.1.5 削穗
选择饱满芽，背面长削一刀，削面长度约3.5 cm，再在削面背面斜切一刀，呈契状（契角45°左右），斜削面上方芽下削一平短削面，与长削面平行。各削面都要达到平滑不粗糙，1根接穗3刀成功。切接的接穗大多留1芽，也可留2芽，在芽上方1 cm处剪断[5]。
3.1.6 插穗
将接穗长削面的形成层对准砧木切口形成层插入，一直插到切口底部，不留空隙。砧木粗的只需对准一侧的形成层即可。插皮接插入挑开的树皮内即可。
3.1.7 包扎
将嫁接专用薄膜裁成4～5 cm宽的薄膜条，接穗插入后立即用薄膜条自下而上一圈压一圈包扎，接穗顶面和锯口平面都要包住，穗芽露出，保持上不渗水，下水槽通水为宜。
3.2 腹接
3.2.1 接穗的采集
春季采集的成熟接穗，可用于4月下旬到5月上旬进行腹枝接（或单芽块嵌腹接）。6月中下旬，选择粗壮、充实、叶芽饱满的半木质化山核桃新梢，可取芽片，选择良种母本树采集穗条，剪下后要立即剪除叶片，捆扎后用湿毛巾包裹保鮮，一般采集接穗随采随用于嫁接，当天用不完的穗条要进行砂藏或低温贮藏，一般不超过2 d。
3.2.2 砧木的选择
在直径3～6 cm的主枝、副主枝上选择能培养成骨干枝的部位作削口，某些下面光秃的大树，可在主枝上添接，培养下层枝组。
3.2.3 削（刻）砧 用嫁接刀平刻一刀，再从此处下刀自上向下顺刻平行一刀，深达木质部，刻口长度3.0～3.5 cm，再在刻口挑皮，要求刀平手稳，刻口平滑，也可按芽片大小刻挑出同样大小方形接口。
3.2.4 削芽
选择叶芽饱满（即穗条中段）的芽，从芽体下方1.5 cm
下刀，自下而上削至芽上0.5 cm处横切得取芽体，将略带的木质部去除即得芽片;或从芽上下左右下刀，挑取方形芽片，芽片要刀平手稳，刻口平直光滑。
3.2.5 插芽片
轻轻插入芽片（或将方形芽片嵌贴于方形接口），砧木刻口宽度应与芽片相当，使芽片形成层与砧木木质部形成层对准紧密结合。
3.2.6 包膜
将嫁接专用薄膜裁成2.0～2.5 cm宽的薄膜条，芽片插好后，立即用薄膜条自下而上一圈压一圈包紧，将接口连同芽片（除芽）全部包住。
4 嫁接后的管理
4.1 切接后的管理
4.1.1 除萌
切接树往往会萌發出很多老品种嫩梢，这些嫩梢生长旺盛，如不及时去除，嫁接的芽长势就差。一般嫁接后20～30 d要进行除萌，以后每15 d进行一次，以确保养分集中供给，促进嫁接新梢生长。
4.1.2 培养新梢
当接芽长出5～6片叶时要摘芯促分枝、萌夏梢。在肥料充足和防好病虫的情况下，当年可多次萌发分枝并持续生长，长度可达100 cm以上。
4.1.3 解膜、绑缚
春季嫁接，因新梢快速生长及风吹折断损失往往达10%～20%甚至更高，可见及时摘心、解绑固定等接穗新梢保护措施极为重要，特别对嫁接枝（芽）数少的植株更是如此。在新梢生长到60 cm时（8月左右），应刀刻松解嫁接薄膜，并设立枝柱进行绑缚，防止风吹折断造成的损失。生产中要进一步探索和总结摘心、解绑固定接穗新梢的技术措施，达到既减少劳务投入，又能减少损失，提高嫁接成活接穗新梢的保存率。
4.1.4 锯砧
嫁接成活株当年秋季即可锯砧，含不成活砧桩、引水枝等，要注意锯口包扎薄膜或涂保护剂保护，减轻树体损伤。
4.2 腹接后的管理
一般嫁接后15～20 d就可检查成活率，若切口形成层愈伤组织发育生长，则表示已成活;若芽片干瘪和切口未愈合，则表示未成活，要及时补接。嫁接时芽片全包扎的，芽萌发期要用利刀挑破萌芽处的薄膜，供嫩梢生长。腹接其他管理措施与切接相同。
4.3 病虫害防治
重点加强4—7月期间病虫害防治，如蚜虫、蛾类幼虫、叶斑病等，及时观察发现，及时喷药防治，确保新梢生长。可用菊酯类、白僵菌等药剂，结合安装黑光灯进行诱杀等。
4.4 培肥管理
高接换种改造的山核桃基地要做好土壤深翻改良工作，增加施肥量，培肥土壤，提高地力。
参考文献：
[1] 董启风.中国果树实用技术大全 落叶果树卷[M].北京：中国农业科学出版社，1998：47.
[2] 俞飞飞，周军永，陆丽娟，等.山核桃嫁接成活率影响因子分析[J].中国林副产，2015（3）：7-9.
[3] 戴彩虹.山葡萄组织培养与离体嫁接亲合性研究[D].兰州：甘肃农业大学，2015.
[4] 梁燕.核桃高接伤流防控技术[J].山西林业科技，2020，49（3）：55-56.
[5] 陈新炉，张启，钱东南.杨梅大砧高接改种技术[J].现代园艺，2008（5）：14.
（责任编辑：赵中正）
关键词 湖南山核桃;高接换种;贵州省锦屏县
中图分类号：S664.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.026
山核桃（Carya cathayensis Sarg.）属胡桃科山核桃属植物[1]，是我国特有的珍贵坚果和木本油料树种[2]，黔东南、湘西南和桂北地区是我国除浙、皖交界天目山区之外的又一山核桃产区，贵州省锦屏县就是这一产区的核心区域。山核桃曾是该产区民众的主要经济来源，山核桃油也曾是当地民众的主要食用油之一。2016年以来，针对锦屏县本地大面积湖南山核桃中幼林进入结果期晚、产品产值低的现状，先后在铜鼓镇新寨村、平秋镇桥问村的山核桃、彦洞乡黄门基地实施山核桃高枝嫁接改造试验，取得初步成效。2018年以来，在中国林科院亚热带林业研究所、浙江农林大学等机构专家指导下，锦屏县林业局、锦屏县高杰山核桃种植农民专业合作社协作实施了湖南山核桃高接换种技术推广与示范工作，总结了湖南山核桃高接换种技术及效果，为解决当地湖南山核桃中幼林进入结果期晚、产品产值低的现状，大面积实施提质增效改造提供新途径，对巩固近年新造湖南山核桃基地建设成果，增强产业基地发展潜力有重要的现实意义。
1 高接换种的季节
主要依据山核桃生长的物候期，春季在芽萌动到树萌芽期（3月下旬至5月上旬）、夏季秋季新梢成熟，皮层易剥离，可取芽体的时间较长，按时间不同分别称春季嫁接、夏秋季嫁接[1]。春季嫁接时间集中，生长迅猛，利于树势快速恢复，常作为主要嫁接方法，夏秋季嫁接一般作为补充嫁接配合使用。
2 高接换种的类型
2.1 湖南山核桃砧+浙江山核桃
浙江山核桃（即昌化山核桃）商品价值高，与湖南山核桃嫁接亲合性也较高[3]，在锦屏县当地的推广和示范中枝（芽）成活率稳定达60%以上，株成活率达98%以上[2]，已具备生产推广应用条件，是当前主要高接换种组合类型。
2.2 湖南山核桃砧+薄壳山核桃
薄壳山核桃的商品价值高，但与湖南山核桃嫁接亲合性较一般，在推广和示范中枝（芽）成活率达50%以上，株成活率达80%以上，常用于嫁接配置授粉树（枝）。
3 高接换种的方法
3.1 切接（含插皮接）
3.1.1 接穗选取、采集和贮藏
应在2月底前完成采集和贮藏，备足春季高接所需的接穗，枝条萌芽后不能再采集。常规切接在春季进行，选取上年的1年生粗壮条为接穗[3]。采集到的接穗如不是立即嫁接使用，要用薄膜袋密封包扎保湿，并立即放于0～5 ℃低温环境下贮藏，一般可保鲜60 d左右。在运输和使用过程中，也要做好保湿保鲜。
3.1.2 砧木选择
砧木或砧木分枝粗度在4～6 cm较适宜嫁接（与其他树种的接穗差异较小为好），直径大于5 cm的枝嫁接时可插2根接穗，一般每株嫁接3～5个枝（或3～8个芽）为宜;也可更多枝嫁接，使树冠一次性成型，但人工成本过高，大面积实施难以实现。
3.1.3 锯砧及高接位置确定
山核桃为乔木树种，要以利于尽快形成树冠骨架为目标，选择适宜的砧木分枝，确定高接位置，注意分枝角度和层次，做到左右排匀、上下兼顾、错落有序。在保证砧木不劈裂的前提下，粗枝应锯砧、细枝可剪砧[4]。
3.1.4 切砧
切砧前先用刀削平锯口，在锯口平面的一侧（略带木质部）下刀，垂直向下切3 cm左右。刀口要平滑、不粗糙。4月树皮易剥后，顺树枝向下切两刀3 cm左右，深达木质部，挑皮备嫁接（插皮接）。要在嫁接口下方下切一槽状长切口（超出包扎范围），作为伤流树液流出口，减少其对嫁接口愈合的影响[4]。也有不开槽口，包扎时夹一根小木棍，两边形成向下出口，对减少伤流有一定效果。要保留1～2个未嫁接枝作引水枝[5]，减少树体损伤，保持树体正常生长。
3.1.5 削穗
选择饱满芽，背面长削一刀，削面长度约3.5 cm，再在削面背面斜切一刀，呈契状（契角45°左右），斜削面上方芽下削一平短削面，与长削面平行。各削面都要达到平滑不粗糙，1根接穗3刀成功。切接的接穗大多留1芽，也可留2芽，在芽上方1 cm处剪断[5]。
3.1.6 插穗
将接穗长削面的形成层对准砧木切口形成层插入，一直插到切口底部，不留空隙。砧木粗的只需对准一侧的形成层即可。插皮接插入挑开的树皮内即可。
3.1.7 包扎
将嫁接专用薄膜裁成4～5 cm宽的薄膜条，接穗插入后立即用薄膜条自下而上一圈压一圈包扎，接穗顶面和锯口平面都要包住，穗芽露出，保持上不渗水，下水槽通水为宜。
3.2 腹接
3.2.1 接穗的采集
春季采集的成熟接穗，可用于4月下旬到5月上旬进行腹枝接（或单芽块嵌腹接）。6月中下旬，选择粗壮、充实、叶芽饱满的半木质化山核桃新梢，可取芽片，选择良种母本树采集穗条，剪下后要立即剪除叶片，捆扎后用湿毛巾包裹保鮮，一般采集接穗随采随用于嫁接，当天用不完的穗条要进行砂藏或低温贮藏，一般不超过2 d。
3.2.2 砧木的选择
在直径3～6 cm的主枝、副主枝上选择能培养成骨干枝的部位作削口，某些下面光秃的大树，可在主枝上添接，培养下层枝组。
3.2.3 削（刻）砧 用嫁接刀平刻一刀，再从此处下刀自上向下顺刻平行一刀，深达木质部，刻口长度3.0～3.5 cm，再在刻口挑皮，要求刀平手稳，刻口平滑，也可按芽片大小刻挑出同样大小方形接口。
3.2.4 削芽
选择叶芽饱满（即穗条中段）的芽，从芽体下方1.5 cm
下刀，自下而上削至芽上0.5 cm处横切得取芽体，将略带的木质部去除即得芽片;或从芽上下左右下刀，挑取方形芽片，芽片要刀平手稳，刻口平直光滑。
3.2.5 插芽片
轻轻插入芽片（或将方形芽片嵌贴于方形接口），砧木刻口宽度应与芽片相当，使芽片形成层与砧木木质部形成层对准紧密结合。
3.2.6 包膜
将嫁接专用薄膜裁成2.0～2.5 cm宽的薄膜条，芽片插好后，立即用薄膜条自下而上一圈压一圈包紧，将接口连同芽片（除芽）全部包住。
4 嫁接后的管理
4.1 切接后的管理
4.1.1 除萌
切接树往往会萌發出很多老品种嫩梢，这些嫩梢生长旺盛，如不及时去除，嫁接的芽长势就差。一般嫁接后20～30 d要进行除萌，以后每15 d进行一次，以确保养分集中供给，促进嫁接新梢生长。
4.1.2 培养新梢
当接芽长出5～6片叶时要摘芯促分枝、萌夏梢。在肥料充足和防好病虫的情况下，当年可多次萌发分枝并持续生长，长度可达100 cm以上。
4.1.3 解膜、绑缚
春季嫁接，因新梢快速生长及风吹折断损失往往达10%～20%甚至更高，可见及时摘心、解绑固定等接穗新梢保护措施极为重要，特别对嫁接枝（芽）数少的植株更是如此。在新梢生长到60 cm时（8月左右），应刀刻松解嫁接薄膜，并设立枝柱进行绑缚，防止风吹折断造成的损失。生产中要进一步探索和总结摘心、解绑固定接穗新梢的技术措施，达到既减少劳务投入，又能减少损失，提高嫁接成活接穗新梢的保存率。
4.1.4 锯砧
嫁接成活株当年秋季即可锯砧，含不成活砧桩、引水枝等，要注意锯口包扎薄膜或涂保护剂保护，减轻树体损伤。
4.2 腹接后的管理
一般嫁接后15～20 d就可检查成活率，若切口形成层愈伤组织发育生长，则表示已成活;若芽片干瘪和切口未愈合，则表示未成活，要及时补接。嫁接时芽片全包扎的，芽萌发期要用利刀挑破萌芽处的薄膜，供嫩梢生长。腹接其他管理措施与切接相同。
4.3 病虫害防治
重点加强4—7月期间病虫害防治，如蚜虫、蛾类幼虫、叶斑病等，及时观察发现，及时喷药防治，确保新梢生长。可用菊酯类、白僵菌等药剂，结合安装黑光灯进行诱杀等。
4.4 培肥管理
高接换种改造的山核桃基地要做好土壤深翻改良工作，增加施肥量，培肥土壤，提高地力。
参考文献：
[1] 董启风.中国果树实用技术大全 落叶果树卷[M].北京：中国农业科学出版社，1998：47.
[2] 俞飞飞，周军永，陆丽娟，等.山核桃嫁接成活率影响因子分析[J].中国林副产，2015（3）：7-9.
[3] 戴彩虹.山葡萄组织培养与离体嫁接亲合性研究[D].兰州：甘肃农业大学，2015.
[4] 梁燕.核桃高接伤流防控技术[J].山西林业科技，2020，49（3）：55-56.
[5] 陈新炉，张启，钱东南.杨梅大砧高接改种技术[J].现代园艺，2008（5）：14.
（责任编辑：赵中正）