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采用盐酸萘乙二胺法测定保山市不同菜市场腌萝卜中亚硝酸盐含量。结果如下：泡萝卜的亚硝酸盐平均含量为2.46 mg/kg，腌萝卜干的亚硝酸盐平均含量为1.37 mg/kg，腌萝卜丝的亚硝酸盐平均含量为2.69 mg/kg。
保山地区市售腌制萝卜中亚硝酸盐含量的测定
【摘 要】
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采用盐酸萘乙二胺法测定保山市不同菜市场腌萝卜中亚硝酸盐含量。结果如下：泡萝卜的亚硝酸盐平均含量为2.46 mg/kg，腌萝卜干的亚硝酸盐平均含量为1.37 mg/kg，腌萝卜丝的亚硝酸盐
【机 构】
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保山学院资源环境学院
【出 处】
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科教导刊（电子版）
【发表日期】
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2014年35期
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