【摘 要】
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近年来,在国有餐饮业每年以10%的速度递减,私营酒楼迅速发展,个体快餐急剧扩张的情况下,而大富贵酒楼这个国有老字号企业,却连续出现了一系列奇迹:一个占地不到十平方米的卤
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近年来,在国有餐饮业每年以10%的速度递减,私营酒楼迅速发展,个体快餐急剧扩张的情况下,而大富贵酒楼这个国有老字号企业,却连续出现了一系列奇迹:一个占地不到十平方米的卤味间,每天下午顾客都要排长队,月营业额达20万元;营业面积仅百余平方米的大富贵小吃部每天供应的馄饨包子都在一万只以上,年营业额达480万元每逢双休日,大富贵酒楼总是人满为患,一到佳节,酒席不预订就难以入席.整个酒楼营业收入连续递增,年年都创历史新高.
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