论文部分内容阅读
对通过筛分得到的不同粒度区间小麦粉中淀粉与蛋白质进行分析.通过筛分得到不同粒度区间的小麦粉,分析各自的颗粒形态、A/B淀粉含量、淀粉相对结晶度、蛋白质组分及分子量差异以及面片动态力学特性.
不同粒度区间小麦粉组分、颗粒形态及面片动力学研究
【摘 要】
：
对通过筛分得到的不同粒度区间小麦粉中淀粉与蛋白质进行分析.通过筛分得到不同粒度区间的小麦粉,分析各自的颗粒形态、A/B淀粉含量、淀粉相对结晶度、蛋白质组分及分子量差
【出 处】
：
现代面粉工业
【发表日期】
：
2018年5期
其他文献
截止2018年的公开数据显示,我国的孕产妇死亡率已经从2000年的53/10万降至2018年的18.3/10万,其中产后出血导致的孕产妇死亡更是下降了接近80%,但产后出血依然还是我国孕产妇
为研究共轭亚油酸（CLA）对小麦淀粉（WS）理化性质的影响，采用快速黏度计、差示扫描量热仪、动态流变仪等，研究了小麦淀粉-共轭亚油酸（WS—CLA）复合体系的糊化性质、热性质、流变性质。
日本种植小麦和大麦的历史已经有数百年。目前,日本约有10多万户农民种植小麦或大麦,其产量和质量均不能满足国内需求。
近日，合肥市委、市政府宣布，该市将陆续投入60多亿元，全面推进生态环保工程。据悉，合肥市水环境治理工程将主要围绕加快沿河截污、城市污水处理厂建设、配套污水管网、农业污染控
目的探讨甲氧明泵注对腰硬联合麻醉下剖宫产血流动力学的影响。方法选择2018年4月~2019年4月我院收治的剖宫产行腰硬联合麻醉的产妇102例,按照随机数表法分为对照组及观察组,
目的评价宫外孕患者运用腹腔镜和开腹手术治疗的效果。方法选取2018年3月~2020年8月我院收治的宫外孕患者62例,根据不同手术方式均分为对照组和观察组,各31例。对照组接受开
《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》第4条确立了“强制性规定的直接适用”制度,对完善我国国际私法立法意义重大。但该条规定在涉外审判实践中的适用存在诸多问题,法
期刊
马铃薯全粉面条营养价值丰富且备受关注.综述马铃薯淀粉的基本特性,分析淀粉与面条感官品质、质构特性、蒸煮品质及面条微观结构特性的关系。
日前，苏州轨道交通1号线一期工程项目贷款签约仪式在苏州市会议中心举行，国家开发银行、中国银行江苏分行和中国银行、工商银行、农业银行、交通银行、光大银行苏州分行等7家银
利用手机信号进行生命探测技术,是一种崭新的不依赖于GPS的无线导航定位技术。其中如何实现对手机进行数量统计和定位是该技术的核心内容。通过资料调研发现,现在的最小50m的