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依托于云南“真菌王国”丰富的野生大型真菌资源和云南农业大学几十年真菌研究历史以及几代真菌学者、教授的学科积累，云南农业大学食用菌研究所正式于2000年挂牌成立。研究所以云南野生食用菌资源的生物学研究、保护性开发利用研究为研究重点，以解决云南省野生菌产业发展和人工栽培食用菌产业发展所遇到的科学技术和管理问题为研究目标，