【摘 要】
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从研究进展、研究方法和研究结果等三个方面对有机食品支付意愿现有文献进行梳理和述评,结果发现:现有研究在消费者对有机食品的食品安全、环境保护和动物福利等信任属性偏好
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从研究进展、研究方法和研究结果等三个方面对有机食品支付意愿现有文献进行梳理和述评,结果发现:现有研究在消费者对有机食品的食品安全、环境保护和动物福利等信任属性偏好及支付意愿方面已取得了一定的进展,但缺乏基于有机食品多属性偏好关系对消费者购买有机食品背后的驱动机制以及有机标签和其他标签间交互关系等问题做进一步研究;三种主要的陈述性偏好方法在理论基础、假想偏差程度、实施成本、模拟交易真实程度、适用范围以及缺陷等方面存在差异;消费者对有机食品的支付意愿不高,且研究结果因地区和品种而有所不同。
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