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目前国内还未公布阿奇霉素在动物性可食组织中的最高残留限量和检测标准，导致养殖单位一直违禁使用该药物，不利于维护社会公共卫生。通过对阿奇霉素兽药残留的应用现状及检测技术的研究，为制订和研究阿奇霉素在畜禽动物中的最高残留限量和残留检测标准奠定基础，加强对阿奇霉素等新型抗生素在动物性可食组织中残留的监管力度，以提高质量监管部门针对食品安全问题的应变能力。