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发达国家培养酒店管理人才注重理论与实践的"双轮并驱",且很务实,而国内呈现出理论环节明显重于实践环节,套了一件"实践"华丽外衣而缺乏内涵的"务虚"现象。本文从"实践教学""校企合作"和"实习与就业"等三个方面比较中国和美国酒店管理人才培养的差异,认为实践教学是酒店管理人才培养的"引擎",校企合作是酒店管理人才培养的"舞台",实习与就业是酒店管理人才培养的"试金石"。