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本论文通过对牛乳不同掺水比例导致的牛乳理化指标变化的研究,为乳制品企业的原料收购及质量保证提供了科学依据.
掺水量对原料乳的理化指标的影响
【摘 要】
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本论文通过对牛乳不同掺水比例导致的牛乳理化指标变化的研究,为乳制品企业的原料收购及质量保证提供了科学依据.
【机 构】
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广州光明乳品有限公司,华南农业大学食品学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2005年2期
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