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摘要：随着时代的发展，我们进入到全民信息社会，让新媒体的发展起到了促进的作用，新媒体凭借自身方便快捷的特性在各个领域得到了充分的应用，逐渐地成为人们获取信息的主要途径，给传统电视媒体带来了不小的影响。传统电视媒体中的美食纪录片节目有了很长时间的历史，有了一定的群众基础，可是尽管如此在新媒体的冲击之下，受到的影响依然很大，所以不管是从从长远发展来看还是从电视媒体需要进行转型这方面来看，都应该进行一定的改变。可以和新媒体做一个结合，再结合其他的因素进行电视台美食纪录片的改革。
关键词：新媒体;美食纪录片;创新;发展
中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：（2021）-10-345
即使不是在新媒体时代，美食纪录片遇到的问题同样也很多，所以在新媒体的环境之下，美食纪录片也可以借助新媒体进行适当的改革，因为现在新媒体的发展势头真的是非常的猛烈，而且新媒体具有传播性快，传播较广泛等特点，美食纪录片节目可以借助新媒体的优点来进行自身问题的改良，这样既促进了新媒体的发展也能够让美食纪录片更好的发展下去，甚至从大的方面来说，对电视台的改革也具有意义。
1、美食纪录片的特点
美食纪录片是将现实生活中所拍摄到的影像进行一定的编辑，赋予其故事性进行讲述的一种表达手法，让观众在观看的过程之中能够了解美食文化，了解美食的人文情怀，并且感受其中赋予的感情。因此美食纪录片具有真实性、故事性和人文性的特点。首先就是真实性，美食纪录片在进行创作的时候所采用的故事必须都是真实的人和事，这就是美食纪录片的意义所在，纪录片所追求的价值是希望能够以现在的状态对历史进行缅怀，所以在纪录片的创作时一定要具有真实性展现真实的状态，达到一个和过去对话的效果，最终体现情感价值。其次就是纪录片的故事性，纪录片的讲述过程往往都是根据一件事或者一个人开始进行描写，是用真实地生活状态来进行反应，创作者在进行故事的把握上一定要有自己独特的眼光，并且知道如何去进行故事的挖掘和丰富，不讲太多空洞的故事，哪怕故事不够完整，也要能够引人深思，但是故事一定要具有客观性，不能依据创作者的认知来描述故事，让观众能够有更加深刻的体会和自己的想法，这样就是一个好的纪录片。最后就是纪录片的人文性，紀录片在创作的过程之中还是把人作为主体的，以此来探索美食的历史意义，所以美食纪录片也是一种人文的展现，在纪录片的制作过程之中着重于人文的发现，对真实地生活进行一个观察和探索，然后用比较艺术的形式展现出来，最终呈现在观众的面前。
2、美食纪录片的发展现状
随着新媒体的不断发展，越来越多的人不再关注电视节目，电视上的美食纪录片的发展也遇到了前所未有的困境，比如在现在的大环境之下观众朋友们有时候可能更加倾向于娱乐节目的观看，因为节奏比较快捷和有趣，而纪录片在拍摄的过程中主要对人文环境进行拍摄，后期的展现上也是进行配音和配乐然后进行一个拍摄视频的展现，不能够吸引人们的注意力，而且和美食相关的节目和视频层出不穷，活跃于各种平台，人们的选择众多，对纪录片来说是有一定的影响的，可是纪录片因为其特殊性又不能进行娱乐性的整改，所以美食纪录片的播出环境真的不容乐观。另外在纪录片的播放上也存在一定的问题，因为电视节目主要是以播放电视剧还有综艺节目等为主，所以纪录片在播放的时候有时候不能选择一个好的平台和时间段进行播放，而且进行美食纪录片制作的单位也特别的少。还有就是美食纪录片在进行制作的过程之中虽然有自己的独到之处，但是整个纪录片的呈现上还是有一些瑕疵的，比如有时候故事线不够丰满，画面感不够强烈还有节奏上等一系列的问题，这样的纪录片本身很难吸引观众，更别说是在现在的环境下和其余更好的节目进行竞争了。
3、如何借助新媒体对美食纪录片进行创新
借助新媒体对美食纪录片节目进行创新是很有必要的，那么具体应该如何去做呢？首先我认为在进行美食纪录片的创作过程之中应该了解观众的喜好，和观众产生共鸣，选取的内容要更加贴近观众的生活，那么在观众进行观看的时候就能够更加有吸引性，并且现在的网络比较发达，贴近生活能够更加的让观众有讨论性，这样在网络中进行讨论能够扩大节目的宣传力度，让没有看过节目的人也想来观看。最后就是借助新媒体进行宣传和传播，在纪录片的拍摄过程之中可以把纪录片拍摄得更加的精致，让纪录片看起来不仅仅是纪录片更像是一个艺术品，然后在各种渠道上进行宣传和传播，最后产生正向的大的影响力，让更多的人知道了节目，也能影响更多的人。
结束语：人们的生活中离不开美食，对于美食我国拥有悠久的历史，美食纪录片具有很强的观赏性和教育意义，我们在进行美食纪录片的观看时能够从中感受人文情怀，了解美食的历史，所以美食纪录片节目的意义深远，在新媒体如此发达的时期，美食纪录片一定要借助新媒体的力量去进行宣传，以此影响到更多的人。
参考文献
[1]周杰.新媒体视域下“后舌尖时代”美食纪录片的创制特性与审美趋向分析——以腾讯视频《沸腾吧火锅》为例[J].视听，2020（09）：52-53.
[2]侯默.美食类纪录片的创新与发展——以《早餐中国》为例[J].青年记者，2020（17）：85-86.
关键词：新媒体;美食纪录片;创新;发展
中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：（2021）-10-345
即使不是在新媒体时代，美食纪录片遇到的问题同样也很多，所以在新媒体的环境之下，美食纪录片也可以借助新媒体进行适当的改革，因为现在新媒体的发展势头真的是非常的猛烈，而且新媒体具有传播性快，传播较广泛等特点，美食纪录片节目可以借助新媒体的优点来进行自身问题的改良，这样既促进了新媒体的发展也能够让美食纪录片更好的发展下去，甚至从大的方面来说，对电视台的改革也具有意义。
1、美食纪录片的特点
美食纪录片是将现实生活中所拍摄到的影像进行一定的编辑，赋予其故事性进行讲述的一种表达手法，让观众在观看的过程之中能够了解美食文化，了解美食的人文情怀，并且感受其中赋予的感情。因此美食纪录片具有真实性、故事性和人文性的特点。首先就是真实性，美食纪录片在进行创作的时候所采用的故事必须都是真实的人和事，这就是美食纪录片的意义所在，纪录片所追求的价值是希望能够以现在的状态对历史进行缅怀，所以在纪录片的创作时一定要具有真实性展现真实的状态，达到一个和过去对话的效果，最终体现情感价值。其次就是纪录片的故事性，纪录片的讲述过程往往都是根据一件事或者一个人开始进行描写，是用真实地生活状态来进行反应，创作者在进行故事的把握上一定要有自己独特的眼光，并且知道如何去进行故事的挖掘和丰富，不讲太多空洞的故事，哪怕故事不够完整，也要能够引人深思，但是故事一定要具有客观性，不能依据创作者的认知来描述故事，让观众能够有更加深刻的体会和自己的想法，这样就是一个好的纪录片。最后就是纪录片的人文性，紀录片在创作的过程之中还是把人作为主体的，以此来探索美食的历史意义，所以美食纪录片也是一种人文的展现，在纪录片的制作过程之中着重于人文的发现，对真实地生活进行一个观察和探索，然后用比较艺术的形式展现出来，最终呈现在观众的面前。
2、美食纪录片的发展现状
随着新媒体的不断发展，越来越多的人不再关注电视节目，电视上的美食纪录片的发展也遇到了前所未有的困境，比如在现在的大环境之下观众朋友们有时候可能更加倾向于娱乐节目的观看，因为节奏比较快捷和有趣，而纪录片在拍摄的过程中主要对人文环境进行拍摄，后期的展现上也是进行配音和配乐然后进行一个拍摄视频的展现，不能够吸引人们的注意力，而且和美食相关的节目和视频层出不穷，活跃于各种平台，人们的选择众多，对纪录片来说是有一定的影响的，可是纪录片因为其特殊性又不能进行娱乐性的整改，所以美食纪录片的播出环境真的不容乐观。另外在纪录片的播放上也存在一定的问题，因为电视节目主要是以播放电视剧还有综艺节目等为主，所以纪录片在播放的时候有时候不能选择一个好的平台和时间段进行播放，而且进行美食纪录片制作的单位也特别的少。还有就是美食纪录片在进行制作的过程之中虽然有自己的独到之处，但是整个纪录片的呈现上还是有一些瑕疵的，比如有时候故事线不够丰满，画面感不够强烈还有节奏上等一系列的问题，这样的纪录片本身很难吸引观众，更别说是在现在的环境下和其余更好的节目进行竞争了。
3、如何借助新媒体对美食纪录片进行创新
借助新媒体对美食纪录片节目进行创新是很有必要的，那么具体应该如何去做呢？首先我认为在进行美食纪录片的创作过程之中应该了解观众的喜好，和观众产生共鸣，选取的内容要更加贴近观众的生活，那么在观众进行观看的时候就能够更加有吸引性，并且现在的网络比较发达，贴近生活能够更加的让观众有讨论性，这样在网络中进行讨论能够扩大节目的宣传力度，让没有看过节目的人也想来观看。最后就是借助新媒体进行宣传和传播，在纪录片的拍摄过程之中可以把纪录片拍摄得更加的精致，让纪录片看起来不仅仅是纪录片更像是一个艺术品，然后在各种渠道上进行宣传和传播，最后产生正向的大的影响力，让更多的人知道了节目，也能影响更多的人。
结束语：人们的生活中离不开美食，对于美食我国拥有悠久的历史，美食纪录片具有很强的观赏性和教育意义，我们在进行美食纪录片的观看时能够从中感受人文情怀，了解美食的历史，所以美食纪录片节目的意义深远，在新媒体如此发达的时期，美食纪录片一定要借助新媒体的力量去进行宣传，以此影响到更多的人。
参考文献
[1]周杰.新媒体视域下“后舌尖时代”美食纪录片的创制特性与审美趋向分析——以腾讯视频《沸腾吧火锅》为例[J].视听，2020（09）：52-53.
[2]侯默.美食类纪录片的创新与发展——以《早餐中国》为例[J].青年记者，2020（17）：85-86.