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用酒精沉淀、Sephadex G-100凝胶过滤和离子交换柱层析等步骤对黑曲霉(Aspergillusniger)S4的生淀粉糖化酶进行了分离,纯化出三个电泳纯组分(GⅠ、GⅡ和 GⅢ),纯化倍数分别为5.4、6.0和1.9;酶活收率分别为10.2%、10.7%和1.9%。三个组分均为酸性糖蛋白,其糖含量分别为11.68%、8.6%和3.6%;pI 值分别为4.0、3.9和3.6;分子量分别为138000、62000和57500。通过对这三个组分的性质和它们对生淀粉作用的 V(max)/K_m 值的测定,