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看，身体里的每个细胞都在能量代谢中起着重要作用。新陈代谢是在无知觉情况下时刻不停的进行的体内活动，把你吃的食物转化成能量的过程使你的心脏保持跳动、肺部抽动、肌肉运动。一个人越年轻，新陈代谢的速度就越快。这是由于身体在生长造成的，尤其在婴幼儿时间和青少年时期速度更快。而身体表皮面积越大，新陈代谢就越快。
两个体重相同体积不同的人，个矮的会比个高的新陈代谢慢一些。个高的人因为表皮面积大，身体散热快，所以需要加快新陈代谢的速度而产生热量。男性通常比女性的新陈代谢速度快。普遍认为这是由于男性身体里的肌肉组织的比例更大。肌肉组织即使在人休息的时候也在活动，而脂肪组织却不活动。另外，剧烈的体育运动过程中和活动结束后的几个小时内都会加速身体的新陈代谢。
1. 剥夺了睡眠时间实际上减少了你休息时的能量消耗
一项研究发现，人们谁睡得少第二天活动的就少，这意味着消耗的热量更少。但它变得更糟：剥夺了睡眠时间实际上减少了你休息时的能量消耗。铁会帮助携带氧气到肌肉。如果你身体的铁含量太低，你的肌肉没有得到足够的氧气你的能量骤降，你的新陈代谢就会减慢。多吃点铁强化谷物，豆类，深色绿叶蔬菜如菠菜、白菜、西兰花。
2. 在任何固定的位置坐20分钟都会抑制你的新陈代谢
当你一心想减少卡路里摄入，你的身体会进入饥饿模式，减慢你新陈代谢的速率，以节省“燃料”。找出你每天真正需要多少卡路里吧。
3. 钙在调节脂肪代谢方面起着关键的作用
你身体内的生物钟直接控制着你一部分的细胞，这些细胞可以保持你的新陈代谢继续滚滚向前。但是，当你打破你所谓的昼夜规律——比如跨越时区，你的细胞不再发挥它应有的作用，你的新陈代谢受到影响。
4. 错过一顿早餐
所有你身体的细胞生理过程，包括新陈代谢，靠水。犹他州立大学的研究人员表示，如果你脱水，你会减少燃烧2%的热量。早饭是一日三餐中与新陈代谢及减肥关系最为密切的一餐。多项研究表明，吃早饭者比不吃早饭者更容易减肥。由于人在睡眠时，新陈代谢率很低，只有到再吃饭时才能恢复上升。
5. 快速节食减肥
快速节食减肥是指每天摄入小于1000卡能量。这对任何想加快代谢的人来说是不可取的。虽然这样的饮食可以帮助你减去体重（同时以营养不良为代价），但是这样减下来的体重大部分是来自于肌肉比例的下降。肌肉比例越小，代谢速度就越慢。最终的结果是与节食前相比机体燃烧更少的热量（而且体重会迅速增加）。
6. 可怕的酒瘾
餐前想喝一杯鸡尾酒或其他烈性酒吗？那请你在拿酒杯时要三思。最近有多项研究表明，餐前饮酒会使人多摄入200千卡热量。
人们研究新陈代谢已有几百年的历史，然而对它的误区却依然很多。
误区一：新陈代谢会随着年龄的增加而减缓
事实：随着年龄的增加，多数人体重会随之增加。很多人将此归结为代谢率的减缓，但通常这是因为他们减少了锻炼的次数或强度，减少了每天消耗的能量。锻炼的减少同样带来肌肉量的降低，瘦体重的下降，从而直接导致代谢率减缓，人体增重。
误区二：新陈代谢是天生的，无法人为更改
事实：有些人好像总是在吃，但就是吃不胖。其中很重要的原因可能是他们选择健康、热量相对较低的食物。这些“幸运儿”大多每天消耗更多的热量，有可能是他们不久坐，经常走动，站起来做些伸展运动，和同事面对面交流而不是发送电子邮件。所以，一旦你下决心想要通过增加肌肉来促进新陈代谢，每天就要多走动啰。
误区三：冷藏食物、饮料要比常温食物消耗更多热量
事实：试验表明，测试者饮用极冰的饮料所消耗的热量比喝常温饮料的测试者只高出极少的一点点。差别微不足道到根本对于减肥不具有任何影响，大约每天多消耗10卡路里。鉴于冷藏食品对于肠胃的不利影响，我们大可以选择其他更为健康有效的方式。
误区四：晚上新陈代谢变得缓慢，如果不进食，会加速减肥。
事实：人们过了某时段就不再进食之后体重会减少，完全是因为他们减少了总热量的摄入，而不是因为他们提前补充热量的缘故。在天黑前摄入你一天所需的热量并不会加快减肥的速度，除非所摄入的热量低于自己所需。
那么，如何加快代谢？
1. 吃得平稳
哥伦比亚大学医学中心最近发表的一项研究发现，血糖水平越高，精神敏锐度就越低。因此，让你的血糖水平保持平稳就格外重要。
2. 为骨骼做好储蓄
在美国，至少有2800万老年人患有骨质疏松或低骨量。维生素D和钙是能帮你强壮骨骼的“强力二人组”，所以一定要确保每天摄入1500毫克钙和400毫克维生素D。促进骨骼健康最好的食物就是低脂或脱脂的乳制品。另外，豆浆、橘子、西兰花里面也含有丰富的钙。
3. 喝出青春
大量喝水，是你能做的对身体有好处的最简单的一件事。水能滋润皮肤，帮助它保持清洁、光滑而且看起来更年轻。与此同时，还能排出身体中的毒素。低咖啡因的绿茶能平稳情绪，同时含有大量的抗氧化物质，有助于提高新陈代谢。
4. 加大锻炼强度
有氧运动虽然不能塑造大肌肉群，但能提高运动后几个小时内的代谢速度。关键需要自己的积极参与。相比中低强度运动，高强度运动对静止代谢率的促进作用更强、更持久。
两个体重相同体积不同的人，个矮的会比个高的新陈代谢慢一些。个高的人因为表皮面积大，身体散热快，所以需要加快新陈代谢的速度而产生热量。男性通常比女性的新陈代谢速度快。普遍认为这是由于男性身体里的肌肉组织的比例更大。肌肉组织即使在人休息的时候也在活动，而脂肪组织却不活动。另外，剧烈的体育运动过程中和活动结束后的几个小时内都会加速身体的新陈代谢。
1. 剥夺了睡眠时间实际上减少了你休息时的能量消耗
一项研究发现，人们谁睡得少第二天活动的就少，这意味着消耗的热量更少。但它变得更糟：剥夺了睡眠时间实际上减少了你休息时的能量消耗。铁会帮助携带氧气到肌肉。如果你身体的铁含量太低，你的肌肉没有得到足够的氧气你的能量骤降，你的新陈代谢就会减慢。多吃点铁强化谷物，豆类，深色绿叶蔬菜如菠菜、白菜、西兰花。
2. 在任何固定的位置坐20分钟都会抑制你的新陈代谢
当你一心想减少卡路里摄入，你的身体会进入饥饿模式，减慢你新陈代谢的速率，以节省“燃料”。找出你每天真正需要多少卡路里吧。
3. 钙在调节脂肪代谢方面起着关键的作用
你身体内的生物钟直接控制着你一部分的细胞，这些细胞可以保持你的新陈代谢继续滚滚向前。但是，当你打破你所谓的昼夜规律——比如跨越时区，你的细胞不再发挥它应有的作用，你的新陈代谢受到影响。
4. 错过一顿早餐
所有你身体的细胞生理过程，包括新陈代谢，靠水。犹他州立大学的研究人员表示，如果你脱水，你会减少燃烧2%的热量。早饭是一日三餐中与新陈代谢及减肥关系最为密切的一餐。多项研究表明，吃早饭者比不吃早饭者更容易减肥。由于人在睡眠时，新陈代谢率很低，只有到再吃饭时才能恢复上升。
5. 快速节食减肥
快速节食减肥是指每天摄入小于1000卡能量。这对任何想加快代谢的人来说是不可取的。虽然这样的饮食可以帮助你减去体重（同时以营养不良为代价），但是这样减下来的体重大部分是来自于肌肉比例的下降。肌肉比例越小，代谢速度就越慢。最终的结果是与节食前相比机体燃烧更少的热量（而且体重会迅速增加）。
6. 可怕的酒瘾
餐前想喝一杯鸡尾酒或其他烈性酒吗？那请你在拿酒杯时要三思。最近有多项研究表明，餐前饮酒会使人多摄入200千卡热量。
人们研究新陈代谢已有几百年的历史，然而对它的误区却依然很多。
误区一：新陈代谢会随着年龄的增加而减缓
事实：随着年龄的增加，多数人体重会随之增加。很多人将此归结为代谢率的减缓，但通常这是因为他们减少了锻炼的次数或强度，减少了每天消耗的能量。锻炼的减少同样带来肌肉量的降低，瘦体重的下降，从而直接导致代谢率减缓，人体增重。
误区二：新陈代谢是天生的，无法人为更改
事实：有些人好像总是在吃，但就是吃不胖。其中很重要的原因可能是他们选择健康、热量相对较低的食物。这些“幸运儿”大多每天消耗更多的热量，有可能是他们不久坐，经常走动，站起来做些伸展运动，和同事面对面交流而不是发送电子邮件。所以，一旦你下决心想要通过增加肌肉来促进新陈代谢，每天就要多走动啰。
误区三：冷藏食物、饮料要比常温食物消耗更多热量
事实：试验表明，测试者饮用极冰的饮料所消耗的热量比喝常温饮料的测试者只高出极少的一点点。差别微不足道到根本对于减肥不具有任何影响，大约每天多消耗10卡路里。鉴于冷藏食品对于肠胃的不利影响，我们大可以选择其他更为健康有效的方式。
误区四：晚上新陈代谢变得缓慢，如果不进食，会加速减肥。
事实：人们过了某时段就不再进食之后体重会减少，完全是因为他们减少了总热量的摄入，而不是因为他们提前补充热量的缘故。在天黑前摄入你一天所需的热量并不会加快减肥的速度，除非所摄入的热量低于自己所需。
那么，如何加快代谢？
1. 吃得平稳
哥伦比亚大学医学中心最近发表的一项研究发现，血糖水平越高，精神敏锐度就越低。因此，让你的血糖水平保持平稳就格外重要。
2. 为骨骼做好储蓄
在美国，至少有2800万老年人患有骨质疏松或低骨量。维生素D和钙是能帮你强壮骨骼的“强力二人组”，所以一定要确保每天摄入1500毫克钙和400毫克维生素D。促进骨骼健康最好的食物就是低脂或脱脂的乳制品。另外，豆浆、橘子、西兰花里面也含有丰富的钙。
3. 喝出青春
大量喝水，是你能做的对身体有好处的最简单的一件事。水能滋润皮肤，帮助它保持清洁、光滑而且看起来更年轻。与此同时，还能排出身体中的毒素。低咖啡因的绿茶能平稳情绪，同时含有大量的抗氧化物质，有助于提高新陈代谢。
4. 加大锻炼强度
有氧运动虽然不能塑造大肌肉群，但能提高运动后几个小时内的代谢速度。关键需要自己的积极参与。相比中低强度运动，高强度运动对静止代谢率的促进作用更强、更持久。