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采用商业化酶试剂盒法检测番茄酱中天然淀粉含量进行研究。通过加标回收试验及样品重复性试验进行检测,样品加标回收试验的加标回收率均在97%~100%,符合检测的需求;样品重复性试验结果相对标准偏差均小于6%。该法具有操作简单、试验周期短,准确度高、重复性好的特点,可准确检测番茄酱中天然淀粉的含量。
酶试剂盒法检测番茄酱中天然淀粉含量
【摘 要】
：
采用商业化酶试剂盒法检测番茄酱中天然淀粉含量进行研究。通过加标回收试验及样品重复性试验进行检测,样品加标回收试验的加标回收率均在97%~100%,符合检测的需求;样品重复
【机 构】
：
中粮新疆屯河加工番茄技术研究中心（有限公司）,中粮屯河糖业股份有限公司（糖料和番茄质量控制重点实验室）
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
：
2020年18期
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