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目的制定合适的食物交换份,促使食物交换份法在托幼园所膳食管理中的应用.方法将托幼园所常用的食物分类标准改为食物交换份.结果将常用食物分成4组9小类,每一食物交换份含热量64Kcal,按类别不同分含定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物.结论制作的食物交换份科学、合理,食物交换份法适合在托幼机构中应用.
食物交换份法在托幼园所膳食管理中的应用
【摘 要】
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目的制定合适的食物交换份,促使食物交换份法在托幼园所膳食管理中的应用.方法将托幼园所常用的食物分类标准改为食物交换份.结果将常用食物分成4组9小类,每一食物交换份含热
【机 构】
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临沂市兰山区卫生防疫站,临沂市兰山区第一人民医院
【出 处】
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临沂医学专科学校学报
【发表日期】
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2002年2期
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