【摘 要】
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对黑柄炭角菌深层发酵制品中的DPPH自由基捕捉成分进行研究.经硅胶柱层析、中压液相色谱顺相和反相分离、制备型高压液相色谱分离等一系列步骤,共获得相对纯度在85%以上,收量
【基金项目】
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RotaryInternational资助项目
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对黑柄炭角菌深层发酵制品中的DPPH自由基捕捉成分进行研究.经硅胶柱层析、中压液相色谱顺相和反相分离、制备型高压液相色谱分离等一系列步骤,共获得相对纯度在85%以上,收量在2mg以上的自由基捕捉物质20个,对其中的B4-16进行了质谱、1H-NMR、13C-NMR、1H-13C HMBC、红外光谱等的测定,测得分子式为C10H10O4,推断它为5,8二羟基3-甲基-3,4二氢异香豆素.在20μmol/L时,它的DPPH自由基捕捉活性为维生素C的1.67倍,维生素E的2.1倍.
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