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硫酸二甲酯（dimethylsulfate，DMS）在制药工业及有机合成中被用作甲基化原料，其作用与芥子气相似，属高毒类。DMS为油性液体，由于易挥发性和强烈刺激性，呼吸系统最易受侵害。DMS遇水可缓慢水解成甲醇、硫酸及硫酸氢甲酯，硫酸对局部黏膜产生强烈的刺激和腐蚀作用，可引起呼吸道炎症及肺水肿。