基于游客偏好民俗文化旅游开发策略与建议

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  摘 要:近年来民俗文化旅游凭借其独有的特色和魅力受到了越来越多游客的关注与青睐,己成为我国旅游业新的增长点和亮点,本研究选取北京周边民俗文化旅游发展比较好的高碑店作为案例,对现在北京周边民俗文化旅游进行研究,基于游客偏好的视角下对民俗旅游开发提出策略建议。
  关键词:游客偏好;民俗文化旅游;开发策略;建议
  民俗文化旅游,以其显著的地域差异、浓厚的历史氛围、鲜明的民俗品格、独特的文化内涵及丰富多彩的表现形式,适应了现代旅游多元化的趋势,成为了现代旅游的一大热点。我国民俗文化旅游发展以“95年中国民俗旅游年”的启动为标志,此后大规模的推出了一系列的民俗旅游活动,吸引了众多国内外游人参加。据此,可以看出民俗文化旅游具有很大的发展潜力和广阔的前景市场。但是随着民俗文化旅游的开发,不可避免的出现了诸多问题,例如民俗文化产品开发与游客需求相偏离,从而导致民俗文化资源破坏、过分的商业开发扭曲民俗文化资源、盲目仿造致使民俗文化资源失去神秘性等问题。因此,急需在研究旅游者偏好的基础上提供让旅游者满意的民俗旅游方式,保证民俗文化景区的可持续发展。而北京大兴区巴园子村和朝阳区高碑店村民俗文化旅游资源丰富,吸引着大量对民俗文化旅游有特殊偏好的游客,因此本文选择大兴区巴园子村和朝阳区高碑店村作为案例,基于游客偏好视角下,尝试对民俗文化旅游开发提出建议。
  一、政府的主导作用
  (一)加强政府的宏观调控,打造高碑店的品牌
  旅游产品差异化经营的核心是与众不同,或者拥有独一无二的旅游资源,或者拥有他人无法复制的旅游产品。比如高碑店村国际民俗旅游项目均不具备这些条件,高碑店只有古家具一条街称得上北京唯一,而民俗旅游接待只是一个服务产品,非常容易被复制。要使高碑店的项目做成北京民俗旅游的精品,必须吸取北京“胡同游”的一些教训,从创立品牌和独家经营的角度去做。要把目标定在外国游客到北京“登长城、看故宫、吃烤鸭、游胡同”之外的又一个品牌,品质绝非一般模仿者能达到。此外,要向海内外大力推介“做一日北京人”的品牌,在各种媒体上进行深人广泛的宣传,得到社会公众的普遍认可。
  所以政府部门使用宏观调控手段,健全一些法律法规,防止同类产品简单复制造成市场无序竞争。同时政府部门要请专家对高碑店民俗旅游项目的内容、方式、服务质量以及收费标准等进行规划指导,使它逐渐成为一个成熟的旅游项目。
  (二)树立长远目光,发展可持续发展与生态旅游
  高碑店和巴园子的发展民俗旅游的速度不宜过快,因为发展过快必然会打乱原有的生活节奏和生活理念。比如现在旅游者住在村民家中感觉自己是家中一员,如果村民家都变成了家庭旅馆,一些村民就会选择离开或者把房子出租给经营者以谋求更多的利润,农民居住社区的味道会越来越淡。其次,在城市化的进程中,很多民俗旅游已经失去了原有的味道,带着浓重的商业色彩,在商业化发展的背景下,关注乡村旅游发展过程中的文化冲突问题,探讨与研究乡村旅游发展中的文化协调机制,是实现乡村旅游地文化可持续发展的关键。还有高碑店村和巴园子的自然环境条件不是很好,它地处交通要道,周边被城市包围,村民公共活动空问有限,游客数量过多会使这里不堪重负,导致生态平衡被打乱。所以,政府部门要树立长远目光,加大力度,控制游客的数量,不以增加人数取胜,而以提高旅游服务质量和保持特色项目产品为近期发展目标。
  (三)加大宣传的力度,增强基础设施的建设
  政府加大对产品的宣传力度,使旅游者进一步认知并认可产品。产品的知名度一旦打开,就会有更为广阔的旅游市场,不仅具有旅游纪念品的意义,而且可以作为一个地方的拳头产品向整个国内和国际市场挺进。高碑店和巴园子的的民俗旅游,在北京周边是比较有特色的,市场前景很好,但必须重视宣传,提高产品的知名度。除此之外,还要加强相关配套基础设施的建设,带动民俗旅游业的发展。
  二、经營者在产品设计、运营、营销方面的策略
  (一)古家具方面
  高碑店古家具街内商品的生产存在着严重的同质化现象。400余家商户中,绝大多数商户的主营商品均为古典家具,而且他们所经营的古家具原材料、做工、样式、种类等基本上是大同小异的。所以要多增加一些古玩字画、瓷器玉器、各种民间手工艺品等项目,以使民俗园内所经营的产品与古家具街有所区别、突出自己的特色。高碑店的商品以古家具为主,单件产品的体积和重量都比较大,且价格较高,不容易引起游客的购买欲。
  高碑店古家具市场潜力巨大,若能合理开发加以利用,游客的消费能力将会给高碑店村的经济发展带来更大的增长空间。而所谓合理开发,是指在保留原主产品古家具古典实用性的基础上,在设计上进行创新,在成本上进行控制管理,并采用正确的定价策略,建立合理的价格体系,以开发出便携式的价格适中的古典小家具及相关产品。
  (二)购物方面
  团队游客一般是“一日游”,即下午到达高碑店,由旅行社安排到各旅游接待户家里住宿,晚上在村里参观及参加村民娱乐活动,第二天离去。散客的时间比较宽松,随意住宿几日都可以。从目前看“一日游”安排紧凑,内容丰富,但如果客人愿意多住几天,旅游项目则略显少些。高碑店村应充分利用古家具一条街作为民俗旅游的扩展部分,使游客在村里不仅体验北京农民的生活,还可以买到具有中国特色的古典家具。古家具街应汇集国内古典家具的精品,清除制造低劣的家具产品,木器家具要代办包装运输,便于游客购买。为迎合旅游者的需要,还应在古家具街增设销售旅游纪念品的摊位。
  (三)餐饮方面
  不管是高碑店旅游接待户的家常菜还是巴园子的农家乐的餐饮,这些都很受欢迎,但应增加品种和注意照顾不同口味的游客,可以请人对接待户进行烹调培训,学习做一些其他国家的简单餐饮,中外结合则更有一番风味。同时还要注意研究外国人的饮食习惯,如一些国家禁止18岁以下未成年人饮用含酒精的饮料,中国人待客喜欢上酒水,接待这些国家的游客时要注意这些细节。   三、对民俗文化保护的监督策略
  近年来民俗文化旅游凭借其独有的特色和魅力受到了越来越多游客的关注与青睐,己成为我国旅游业新的增长点和亮点。但是在民俗文化旅游发展的同时,也给民俗文化带来了一定程度上的破坏,如对文化生态的破坏,民俗文化舞台化、庸俗化现象严重,产品开发缺乏创意,急功近利等,严重影响和制约巴园子村与高碑店民俗文化旅游的进一步发展。
  民俗文化的旅游开发要在保护的前提下进行,但保护并不是把民俗风情封存起来,装进博物馆,而是活态的、发展式的保护,是符合社会进步规律的保护,通过继承、应用与创新,使民俗文化得以发扬光大。在进行民俗文化旅游资源开发过程中,要科学处理开发与保护的关系,尤其要加强对不可再生的民俗文化资源的保护,在保护的同时进行可持续利用,形成保护与开发并举、以保护为重的良好态势。
  (一)当地政府应该在保护民俗文化的前提下制定科学的旅游发展规划
  旅游是民俗文化产业化的主要载体之一。随着旅游业的进一步发展,游客尤其是入境旅游者对风土民情有着同趋强烈的了解需求。2001年和2005年《中国国内旅游抽样调查资料》中数据调查表明,入境旅游者对我国的民俗风情、饮食烹调、文化艺术等民俗类旅游资源兴趣甚浓,2000年分别占到34.4%、31.9%及24.5%的比重,2004年这些比重分别上升到35.7%、33.7%和25.1%。这说明,异彩纷呈的民俗文化对于旅游者具有无法抵挡的独特魅力和吸引力。在这种市场需求下,民俗文化旅游得到了大力的发展。但是,有些地方为了迎合旅客的喜好对当地的民俗文化进行大刀阔斧的改革,是当地的文化破坏严重,这种发展模式最终将导致全国各地都是一样的民俗文化,也是民俗文化变成了通俗文化。所以为了当地旅游的可持续发展,政府及旅游管理部门应该注重当地特文化的保护而非开发。
  各级政府要根据本地社会经济发展水平和民俗文化资源的状况,因地制宜地制定当地的民俗文化旅游产业发展规划,把发展民俗文化旅游产业纳入当地社会经济发展的整体规划之中,并明确提出当地民俗文化旅游产业的发展目标、发展重点、存在问题及应对措施。对于巴园子和高碑店这样拥有丰富实力文化以及饮食等文化的旅游区,当地政府应该建设文化保护博物馆等类似的保护地方,使当地的特色文化能够永久的传承下去,这样也有利于旅游业的长久发展。
  (二)当地居民应该重视自身文化保护
  民俗文化旅游必须具有鲜明的民族特色,才能满足游客寻求异域情趣、丰富阅历的需求,才能有市场竞争力和吸引力。而为了形成鲜明的特色文化,不仅政府等管理部门要注意挖掘当地特色文化,当地居民也应该投入其中,比如巴园子的饮食文化-八碟八碗,这些文化的保护就应该由当地居民自身来保护,如果他们思想上不重视,不管国家政府投入再多的钱也是无用。
  (三)建立专项基金,加强民俗文化保护
  民俗文化的保护需要很大的一笔资金,这也是一些旅游区不注重当地文化保护维修的最重要的原因,所以,为了保护我国各地民俗文化,国家应该设立专项资金对其进行维护重修等工作,当地政府也应该拿出每年旅游所获得资金的一部分设立基金,对当地需要保护的、容易遺失的文化进行保护。
  (四)深化民俗文化体制改革,建立新型管理体制和运行机制
  加快民俗文化旅游发展,建立灵活高效的管理体制和运行机制,是实现民俗文化产业发展的客观需要。由于历史的原因,我国的民俗文化管理体制一直存在着层次多、主管部门多、职责不清、管理手段单一等问题,在管理中存在着多重管理而又管理不到位的现象。这就要求我们在文化管理体制改革中,要精简民俗文化管理机构,减少管理部门和管理层次。同时,又要明确各自的职能,以避免交叉管理和重复管理的存在,提高管理效率。而作为管理者除了上面的要求,我们还应该把握传统文化与现代科技的关系。
  优秀的传统文化是先辈留给我们的重要财富,是中华文化史上的光辉篇章,我们应该倍加珍惜与保存。但是,重视传统文化并不意味着我们要远离现代科技,应在维护民俗文化内容实质的同时,充分运用现代高科技技术来表现民俗文化产品,通过提升民俗文化产品科技含量来增强产品的市场吸引力,使两者优势互补,相得益彰,最终壮大民俗文化产业。从而使我国的民俗文化产业走上可持续发展道路,使我国由文化大国成为文化强国。
  四、旅游者的教育与责任
  “游客教育”的概念最早源自美国荒野系统研究文献,是指通过一定的方式向游客传送低影响技术知识等信息,改变游客行为,减少娱乐使用对资源的影响的一种措施。20世纪60年代“负责任旅游”理念的提出,就是试图唤起学界与大众对这些问题的重视,为旅游业的可持续发展寻求出路。为了让旅客文明旅游,并且不损害民俗文化,我认为各界应该从以下方面对旅客进行教育:
  (一)本地导游引导
  导游作为旅游行业的一线服务人员,对游客具有直接的影响力。由于民俗文化容易被旅客破坏,而且各民俗文化村目前整体素质偏低,负责任旅游理念认识淡薄,因此首先应加强对导游人员的教育与培训,使其明确民俗文化保护的重要性并自觉进行实践。
  (二)完善景区解说系统
  完善景区解说系统是实现文化教育最直接、最有效的手段之一。景区解说系统包括景区景点介绍标牌、指示性标识、劝说性标牌、音视频解说系统等,其目的在于借助教育手段,增强游客对当地自然、社会文化环境的正确理解和认识,激发游客在旅游活动过程中关心和保护民俗文化、环境的自觉性,增强对旅游目的地环境保护的紧迫感和责任感。在这方面可借鉴国内外先进经验,将正确的民族礼仪、宗教礼仪纳入景区景点解说系统。如印度寺庙或文化遗产景点的入口
  (三)旅游指南
  除了主的旅游指南外,还可以制作专门针对游客教育的小册子。在这方面我们可以借鉴国外的一些先进经验,如针对不文明行为,威尼斯市政府专门出台了一份名为“您不能”行为规范手册,其内容包括游客不能在街头吃午餐、不能乱丢垃圾、不能在河道里游泳、不能在城内骑车或是驾驶其他任何车辆、不能在公共场合脱衣服、不能身着游泳衣行走街头等。
  (四)利用媒体与当地节日活动教育旅客
  由政府主导完成音视频宣传品的制作,通过官方旅游网站(各地旅游局网站)、旅行社网站、电视节目、广播节目、报刊杂志、户外广告等多种宣传平台,针对当地旅客进行相关教育。另外一般的民俗文化旅游区都有当地特殊的节日活动,如高碑店的上元节,这时候会有大量游客观看,当地可以制作话剧等来宣传保护文化等。
  参考文献:
  [1]马莹莹,袁婷婷.休闲度假旅游偏好者研究——以济南市居民为例.科技向导,2011(9).
  [2]黎玲;刘勇.四川省乡村民俗旅游资源开发利用及良性互动机制研究[J].中国农业资源与区划,2017(3).
  [3]叶婷.民俗文化旅游发展策略探析[J].学习月刊,2016(18).
  作者简介:
  黄飞(1990.12—),女,壮族,籍贯广西南宁,学历硕士,单位:中央民族大学管理学院,研究方向:社会保障。
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