【摘 要】
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2005年第9期，本刊曾经介绍过番茄红素。它是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于最早是从西红柿中分离获得，所以被称为番茄红素。番茄红素具有抗氧化的
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2005年第9期，本刊曾经介绍过番茄红素。它是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于最早是从西红柿中分离获得，所以被称为番茄红素。番茄红素具有抗氧化的功能，在抗衰老、预防心脏病、预防癌症和预防心血管疾病中都有不错的效果。然而，不少商家为了逐利，不顾消费者利益，将番茄红素产品“神化”，进行夸大扩展，将人们不容易理解的名词概念随意阐释和引申。于是，在他们的宣传中，番茄红素成了可以“抗癌”、“治疗前列腺疾病”、“提高男性生育能力”，还可以“呵护女性乳房子宫”的“仙丹”!
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