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通过正交实验建立了仙人掌果实中色素提取的最佳工艺条件:超声波功率为250W,乙醇溶液为45%,提取体系的料液比为30∶1,提取时间65min。在此最佳条件下提取物得率可达到7.2%。同时设计了一款护肤霜配方,对其稳定性、安全性以及美白功效进行考察。结果表明,配制的护肤品符合行业标准,安全无毒无副作用。仙人掌果肤品对酪氨酸酶的抑制率较大。