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山西老陈醋作为一种风味独特、品质优异的谷物酿造食醋,已享誉华夏数百年,被欧美人士赞为“中华秘密”,被国外商人称为“中国秘法”.在品牌竞争日趋激烈的今天,山西老陈醋凝聚的特有价值,不仅是支撑山西醋业做强做大不可再造的战略资源,而且也是全国乃至世界,在固态酵造工程方面不可多得的绚丽奇葩.rn取材精良工艺绝妙rn在明清以前,晋阳就以陈年白醋而知名.