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2011年中国冬小麦连续第8年丰收，国内市场供应充足，陈麦价格整体平稳，但普优麦价差达到历史高位。新麦上市后价格高开稳走，国家托市收购未能启动，新麦收购市场化特点明显。2011／12年度全球小麦供需形势好转，国际小麦价格高住震荡，国内外差价升至高位后迅速回落。预计后期国内小麦价格将稳中趋强，国际小麦价格或将进入高位调整期。