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近年来，随着猪肉价格持续增高，部分违法分子为牟取暴利铤而走险，采取强制手段对生猪或猪肉进行注水或注入其他物质，这样的猪肉俗称“注水肉”。“注水肉”既损害人体健康，又扰乱正常的市场经营秩序。笔者结合在“注水肉”实际监管工作中的一些个人心得和体会，浅谈下注水肉的危害、鉴别以及综合治理措施。
浅析“注水肉”的危害及治理措施
【摘 要】
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近年来，随着猪肉价格持续增高，部分违法分子为牟取暴利铤而走险，采取强制手段对生猪或猪肉进行注水或注入其他物质，这样的猪肉俗称“注水肉”。“注水肉”既损害人体健康，又扰乱正
【机 构】
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河南省动物卫生监督所
【出 处】
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河南畜牧兽医：综合版
【发表日期】
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2017年2期
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