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一、优选园地和品种。猕猴桃喜阴凉湿润的环境，宜栽在避风向阳、无晚霜危害、土壤深厚肥沃、排水良好、有机质含量高的微酸性砂壤土上。已建在粘土地上的猕猴桃园，要深耕、掺沙改土。猕猴桃的品种很多，栽培时应选择果个大、品质优、耐贮藏，抗逆性强的品种。通过近年试栽，表现较好的品种有秋香、金香、海沃德、亚特、阿利森、布鲁诺、红阳、秦美等品种。