【摘 要】
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鳗鲡是一种深受国内外消费者欢迎的高档水产品.早在20世纪60年代,对日本鳗鲡营养需要量的研究就已经开始,日本和我国台湾省等学者在这方面作了大量研究.从80年代中后期开始,
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鳗鲡是一种深受国内外消费者欢迎的高档水产品.早在20世纪60年代,对日本鳗鲡营养需要量的研究就已经开始,日本和我国台湾省等学者在这方面作了大量研究.从80年代中后期开始,鳗鱼养殖在我国大规模发展,并形成了一个比较大的产业.目前对蛋白质、必需氨基酸、脂肪酸、钙、磷等需要量已大体研究清楚,对维生素和微量元素的缺乏症也作了一些试验,但对其确切需要量还缺乏深入研究.近几年来,由于鳗鱼市场价格大幅下跌,鳗鲡养殖业步入低谷.饲料是鳗鲡养殖的主要成本之一,为了节约饲料成本,一些养鳗场实行自行配制饲料.但由于缺乏鳗鲡营养
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