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食品化学实验既是《食品化学》课程的有机组成部分,也是锻炼食品专业学生实践能力的重要环节。为提高学生的实验动手能力,培养创新人才,结合从事食品化学实验课程教学的经验,针对目前教学中存在的主要问题,提出了对教学内容、教学方法、考核方式以及实验室建设和管理几方面进行改革与创新的几点思考。
关于食品化学实验教学改革的思考
【摘 要】
：
食品化学实验既是《食品化学》课程的有机组成部分,也是锻炼食品专业学生实践能力的重要环节。为提高学生的实验动手能力,培养创新人才,结合从事食品化学实验课程教学的经验,
【机 构】
：
广东药学院食品科学院
【出 处】
：
大众科技
【发表日期】
：
2010年9期
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