【摘 要】
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火龙果是仙人掌科量天尺属植物量天尺的果用栽培品种，属热带、亚热带的名优水果之一。目前，江西市场上以红皮白肉火龙果品种为主。红皮红肉品种正在兴起，较之红皮白肉的火龙果，其口感更甜爽，花青素含量更高，市场价格也更高。笔者于2006年引种火龙果在江西省吉安市吉州区兴桥井冈山国家农业科技园区，采用塑料大棚设施冬季防冻栽培获得成功，进入盛果期（种植后第三年起），全年生产10多批次果，采果期长，每亩产量250
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火龙果是仙人掌科量天尺属植物量天尺的果用栽培品种，属热带、亚热带的名优水果之一。目前，江西市场上以红皮白肉火龙果品种为主。红皮红肉品种正在兴起，较之红皮白肉的火龙果，其口感更甜爽，花青素含量更高，市场价格也更高。笔者于2006年引种火龙果在江西省吉安市吉州区兴桥井冈山国家农业科技园区，采用塑料大棚设施冬季防冻栽培获得成功，进入盛果期（种植后第三年起），全年生产10多批次果，采果期长，每亩产量2500公斤左右，产值高达4万元。
火龙果在年平均气温20℃以上，年日照2100小时以上，1月平均气温12℃以上的地区生长良好，满足这些条件的地区可露地栽培。在以上气温指标以下的地区冬季可采取大棚设施保护地防冻栽培。其主根不明显，侧根、须根发达，大部分分布在表层20厘米以内，属浅根性植物;果实为卵圆形或椭圆形，肉质浆果，外表披有肉质鳞片，幼果绿色，成熟时鲜红艳丽，果肉内有黑芝麻状细小种子，质软可食用，果肉鲜红、口感甜爽、清淡中带有芳香。单果重平均400克左右，重者可达1000克以上，果皮易剥离，厚0.2～0.3厘米。
火龙果富含植物性蛋白、花青素和水溶性膳食纤维，因此，具有防止重金属中毒、抗氧化防衰老、减肥降血糖、防便秘、排毒养颜美白皮肤等功能。其果实性凉、味甘、清淡、气清香。在其栽培过程中病虫害少，很少或不使用农药，是一种名副其实的保健水果。火龙果除鲜食外，其花和果均可加工成各种营养保健食品;鲜花或制干可作蔬菜炒食或煲汤;火龙果植株可制作成盆景美化庭院，是农业休闲观光采摘的好项目。
（江西井冈山国家农业科技园区管理委员会
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