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90年代后，随着发酵技术和酶制剂工业的发展，彻底改变了传统的制糖工艺，使生产水平和效率大为提高，双酶法制糖工艺得到了进一步的发展和完善，各项指标有了质的飞跃，糖液质量大幅提高，成本下降。现在，国内已生产出高质量的耐高温-a-淀粉酶和高转化率糖化酶；适合用于低压蒸汽喷射液化器和节能液化喷射器，液化效率大大提高，工艺过程缩短，设备简化，加上双酶法制糖工艺不断改进，过滤问题基本解决，使双酶法制糖在发酵工业中得已较好的应用。