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聚葡萄糖是一种性能良好的水溶性膳食纤维,在医药、保健品、抗冻剂、焙烤食品等多个领域中有应用价值和发展潜力。介绍了聚葡萄糖的结构和性质,对聚葡萄糖的传统以及新型应用领域的研究进展进行了综述。
聚葡萄糖的应用研究进展
【摘 要】
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聚葡萄糖是一种性能良好的水溶性膳食纤维,在医药、保健品、抗冻剂、焙烤食品等多个领域中有应用价值和发展潜力。介绍了聚葡萄糖的结构和性质,对聚葡萄糖的传统以及新型应用
【机 构】
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保龄宝生物股份有限公司
【出 处】
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精细与专用化学品
【发表日期】
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2012年09期
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