【摘 要】
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<正> 加工技术现状我国是世界上主要的水稻生产国,稻谷年产量约2亿t,居世界第一,但我国的大米加工业却长期停留在初级水平上。特别是广大农村的稻米加工一直采用较落后的"稻
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<正> 加工技术现状我国是世界上主要的水稻生产国,稻谷年产量约2亿t,居世界第一,但我国的大米加工业却长期停留在初级水平上。特别是广大农村的稻米加工一直采用较落后的"稻出白"加工工艺和设备,加工出的大米精度低、碎米率高、含杂多。改革开放后,由于人民生活水平的不断提高,对大米的质量要求越来越高,为了满足人们对高精度免淘优质大米的需要,增强我国大米出口的外销竞争力,把我国的稻谷产量优势转变为商品经济优势,政府对粮食生产进行了产业和产品结构调整。早在20世纪80年
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