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对位红是一种化工合成的偶氮红色染料,通常被用于纺织、地板、染色,其毒性机理与苏丹红I号相似,而且比苏丹红I号的毒性更强。对对位红的危害及其国内外对位红、苏丹红检测方法的研究进展做了介绍。
食品中对位红检测方法研究进展
【摘 要】
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对位红是一种化工合成的偶氮红色染料,通常被用于纺织、地板、染色,其毒性机理与苏丹红I号相似,而且比苏丹红I号的毒性更强。对对位红的危害及其国内外对位红、苏丹红检测方
【机 构】
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泰山学院科研处,天津市食品营养与安全重点实验室,济南钢铁集团总公司生活服务公司冷饮厂
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2007年02期
【基金项目】
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山东省自然科学基金(Q2006B04)资助项目
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