【摘 要】
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《营养与食品卫生专业英语》课程是食品质量与安全专业大学本科生的专业必修课程，该课程涉及到食品质量与安全的核心学科基础建设。随着线上教育和移动学习的高速发展，微课已逐
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《营养与食品卫生专业英语》课程是食品质量与安全专业大学本科生的专业必修课程，该课程涉及到食品质量与安全的核心学科基础建设。随着线上教育和移动学习的高速发展，微课已逐步成为高等教育中常见的学习资源。同时该课程知识点繁杂、分散，艰涩难懂的双语教学，学生感觉难度大，随着食品工业的快速发展，双语化的需求也日益增长，如果仅靠传统的教学模式，学生无法跟上行业的发展与社会的需求，无法与时俱进。因此把微课这种新型的教学模式和学习方式建设在该课程中是十分必要的，也是未来食品分析课程建设的一个方向。
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