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以大豆色拉油为油脂载体,蜂胶、VE、沙棘油、香辛料为主要原料,采用油浸提法和乳化调制等工艺制成的降脂香辣调和油是一种安全卫生、风味优良、使用方便、用途广泛的降脂保健油.实践研究表明,它能显著降低食饵性高脂血症模型大鼠的血脂水平(P＜0.01～0.001).
降脂香辣调和油的实验研究
【摘 要】
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以大豆色拉油为油脂载体,蜂胶、VE、沙棘油、香辛料为主要原料,采用油浸提法和乳化调制等工艺制成的降脂香辣调和油是一种安全卫生、风味优良、使用方便、用途广泛的降脂保健
【机 构】
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杭州商学院食品学院杭州310035
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2003年2期
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