【摘 要】
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本论文采用超声波辅助提取柚皮中黄酮类化合物。首先考察超声波的提取时间、乙醇浓度、料液比、提取温度、提取功率五个因素对黄酮类化合物提取率的影响。单因素实验表明，提取
【基金项目】
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辽宁省教育厅一般项目（L2015235）
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本论文采用超声波辅助提取柚皮中黄酮类化合物。首先考察超声波的提取时间、乙醇浓度、料液比、提取温度、提取功率五个因素对黄酮类化合物提取率的影响。单因素实验表明，提取时间和提取温度对黄酮类化合物提取率的影响不大，超声波辅助提取柚皮中黄酮的优化工艺条件为：料液比1∶15，乙醇的体积分数为60%，提取功率175W，与传统工艺相比，超声法有较高提取率。Fenton法表明柚皮中的黄酮具有较强的抗氧化作用。
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