【摘 要】
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以采后‘富平尖柿’果实为试材,常温下用60 mg/L赤霉素（GA3）和20 mg/Lα-萘乙酸（NAA）进行处理,考察柿果实成熟软化相关生理指标及果胶物质代谢在贮藏过程中的变化,以明确GA3和NAA
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(30771756)
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以采后‘富平尖柿’果实为试材,常温下用60 mg/L赤霉素（GA3）和20 mg/Lα-萘乙酸（NAA）进行处理,考察柿果实成熟软化相关生理指标及果胶物质代谢在贮藏过程中的变化,以明确GA3和NAA处理对柿果实贮藏效果的影响。结果显示：GA3、NAA处理果实的贮藏时间分别比对照延长了4 d和10 d;GA3和NAA处理可显著延缓果实硬度的下降进程,有效降低果实呼吸强度和乙烯释放量,且呼吸高峰和乙烯高峰的出现明显迟于对照;果实多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性的升高受到抑制,从而延缓了原果胶的降解以及水溶性果胶含
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