栀子炒制过程中栀子苷和藏红花素的含量变化

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栀子是茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实。为临床常用中药,其性味苦,寒。归心、肺、三焦经。具有泻火除烦,清热利尿,凉血解毒之功效。栀子苷是栀子的主要活性成分,具有抗炎、解热、利胆等作用,栀子富含色素类成分,而以藏红花素为主要成分的栀子黄色素近年来已得到广泛应用,药理研究表明藏红花素具有明显降血脂、抗癌作用、能从分子水平抑制原癌基因的启动以及癌细胞DNA和RNA合成从而有效抑制肿瘤的形成,并能有效抑制氧自由基及黄嘌呤氧化酶的活性,表现出抗氧化生物活性。栀子临床应
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