论文部分内容阅读
羊肉加工技术伴随着人们对肉类质量要求的提高而提高,特别是肉类的保鲜和远距离运输等技术。冷鲜加工的最终目的是实现羊肉的长时间水分保持和肉质不变。本文将针对真空制冷在羊肉的冷鲜加工中的应用进行研究。
浅析冷鲜羊肉加工技术的应用
【摘 要】
：
羊肉加工技术伴随着人们对肉类质量要求的提高而提高,特别是肉类的保鲜和远距离运输等技术。冷鲜加工的最终目的是实现羊肉的长时间水分保持和肉质不变。本文将针对真空制冷
【机 构】
：
天津津垦牧业集团有限公司
【出 处】
：
食品安全导刊
【发表日期】
：
2020年18期
其他文献
本文从长航时机上饮食保障的现状出发,分析了现阶段机上饮食保障存在的一些问题,提出了对策,从建立饮食保障体系,建立冷热供应保障链,提升功能性食品的运用3个方面探讨了机上
南京市溧水区位于南京南部,生态环境优越,交通区位优势明显。随着位于辖区白马镇的南京农高区建设,众多项目落地,集食品研发创新、检测认证、包装印刷、冷链物流等为一体的现
酶技术的出现让食品加工更加绿色、高效以及安全,显著提升了食品工业水平。酶技术在非常复杂的食品加工过程中起到了积极的作用。现今,大部分的食品工业开始广泛使用酶技术。
定型工艺是纺织物后整理的重要工序,定型机废气温度高、成分复杂、透明度差,需要对其进行有效处理。开发JRY定型废气处理工艺,通过试点项目投运,经检测达到“超低排放”标准
在保证国民身心健康、维持社会稳定发展的过程中,食品质量安全是重点问题之一。要想保证食品质量安全,食品理化检测工作必不可少。文章以食品理化检测为研究内容,对其检测精
近年来,冷链物流仓库在我国呈爆发式发展,冷链物流仓库资源供不应求。作为物流行业管理者,更好地进行冷链物流仓库危险源辨识和风险控制,是确保冷链物流行业取得长足进步的重